今天做了兩款點心。都算是簡單好做不容易失敗來著。
1.有夾心的丹麥奶油餅
準備的材料有：
室溫軟化的奶油(切小塊) 80g
糖粉 60g
低麵 100g
香草粉 1/4小匙
奶粉 20g
全蛋(中型) 1個
a.把奶油與糖粉混和直到柔順膏狀。然後把雞蛋打散，分三次加入奶油糖中，
均勻攪拌，不可有油水分離的現象。
b.烤箱180c 預熱，烤盤鋪上紙。
c.把麵粉, 香草粉跟奶粉過篩均勻混和。接著拌入加了雞蛋的奶油糖中。不要過度
攪拌只要混到均勻沒有看到粉就行了。
d. 把麵糊裝在有星型花嘴的擠花袋中，擠出一片寬3公分, 長5公分的w型的餅。
每一片餅都要稍微間隔約1-2公分。
e.入烤箱180c考12分鐘然後改為160c考3-5分鐘。這種餅很容易上色，要注意不要
過度上色。
f.出爐之後放涼。接著做草莓奶油糖霜。
草莓奶油糖霜的材料有:
奶油 100g
糖粉 40g
草莓果醬(如果有小粒的草莓丁就要切碎喔) 40g
這三樣均勻混和打到膏狀就可。
做巧克力醬:
苦甜巧克力磚 100g隔水融化
組合:
拿一片餅，用餐刀塗上草莓奶油糖霜，拿起另外一片，兩片黏合。放在一旁備用。
所有的餅都這樣做好之後，手抓餅的中央，讓餅的頭尾都去沾上巧克力醬，接著
放在烤紙上。全部做好後，若天氣熱，就放入冰箱冷藏一下讓巧克力凝固。
完成！！！
這是一個看起來很高檔, 適合配著濃茶的小點。
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