[食譜] 甜的四神湯

[nobala (卡特莉‧大喜歡)]

對於四神湯是甜的這件事，我一直覺得很不可思議，
就好像是客家朋友覺得四神湯是鹹的這件事非常古怪一樣。

我的客家朋友跟我說，小時候他阿嬤都給她喝甜的四神湯，
但因為他媽不會煮飯，所以她也不知道怎麼煮。

是說，甜四神很有童趣ㄟ!!
蒐集資料之後發現，做起來也不麻煩，
當作早餐或宵夜的甜湯感覺將將好，真是太喜歡了噢！^^



材料：


四神湯料包  1包(約150g)
排骨        約450g
水約        1200c.c.
冰糖        適量


作法

1. 先把所有的材料都稍微洗過。（當歸記得拿掉，冰糖當然不用洗 XD）
2. 煮一鍋滾水，先把排骨們丟進去川燙。
  （因為我不想等下放到電鍋蒸完有太多血水浮在水面上）
3. 把排骨們撈起來之後，放入四神湯料包。
4. 加水。一包料包聽說可以煮2公升的水，但我的鍋子只能放1.2公升就緊繃了。
5. 放入大同電鍋，外鍋我加了400c.c.的水也緊繃了 XD。
6. 等電鍋跳上之後，盛出需要的量改到瓦斯爐上煮（因為還不夠爛）
   這時候，放入冰糖調味。


** 排骨我買了有帶骨的尾冬骨和一些帶肉的軟骨，
   最後放入冰糖在瓦斯爐上再煮一下的步驟不能省，
   因為冰糖融入排骨裡面會讓排骨變得軟軟的更好吃喔~

** 四神湯料包是到中藥行買的，內有當歸、蓮子、芡實、淮山、茯苓、薏以仁，
   要煮甜的時須把當歸拿掉。

** 原文出於此：http://daisuki.pixnet.net/blog/post/38923945（歡迎光臨~~ ^^）

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推 snowycross:客家人 沒喝過甜的四神湯……
推 Jannyies:客家人 我們家是喝甜的四神湯耶
推 litshu:客家閩南混血 都喝過 其實很好喝
推 kppd:我們也都是喝甜的，好好喝
推 hatsuki:客家人 長大後去台中才知道有鹹的四神湯 小時只喝過甜的
推 zoduo:不喜歡鹹的T_T
推 Agneta:好神奇～～沒有喝過甜的耶 要來試試看^^