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材料：
雞胸肉
黃色檸檬
芹菜
蘑菇
洋蔥
蛋 (打散成蛋汁)
地瓜粉、鹽、黑胡椒、白酒、百里香、牛至、月桂葉 (香草類調味如果沒有可省略)
做法：
雞胸肉用肉槌子稍微拍平，兩面平均撒上鹽和黑胡椒，放十分鐘讓雞肉吃點鹽味
芹菜、洋蔥切碎，蘑菇切片
熱油鍋，炒熱洋蔥和芹菜
洋蔥變得有點透明之後，加入蘑菇片，鹽、黑胡椒調味，灑一點乾燥牛至、一整杯白酒，
稍微燉煮一下。
這時候再開始煮天使細麵即可。
(天使細麵很像麵線，很容易就熟了，不要煮過頭)
(煮麵水可以放一片月桂葉，增加香氣)
(白酒拿來喝都不太夠，所以我用清酒，煮出來的效果其實也不差喔~)
蔬菜在燉煮時，來處理雞排。
中火熱油鍋，油薄薄一層抹在鍋上就好；雞胸肉兩面都沾滿蛋汁，再沾地瓜粉。
(沒有地瓜粉，用麵粉也可以)
油熱之後，下雞排，同一面煎熟直到變成金黃色再翻面
煎好的雞排放在紙巾上吸油
剛剛煎雞排的鍋子不用洗，倒入白酒、鹽、黑胡椒、一整顆檸檬榨的汁等稍微煮一下，醬
汁要滾之前再放入切薄片的檸檬，小火續煮一分鐘。
燉煮的蔬菜這時也好了，加入煮軟的天使髮細麵，以及約一杯的煮麵水
(這時候試吃一下細麵，如果已經很軟了，水就不要加太多以免煮過頭)
醬汁熄火前，灑一小把百里香，攪拌均勻
細麵也煮好了，撈起盛盤
把剛剛煎好的雞排放在細麵上，然後淋上醬汁
酸香味明顯的雞排細麵，適合配味道濃郁、甜味有點重的白酒；一道清爽又有飽足感，滿
足味蕾也不會負擔太重的美味麵點。
另外一提，這篇是直接依照實際烹飪的順序寫下來，希望可以幫助大家稍微抓到料理這道
義大利麵的節奏和時間。
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