推 iamfc:鹽巴有脫水作用,有效果...其實如果天氣好用曬的比較省電 01/07 13:56
推 sonybug:請問其他第3點的番茄乾仍保有風味嗎 01/07 19:16
→ lifelover:其他 3. 的番茄乾我丟掉了耶~ (應該是不適合吃~ 忘了@@) 01/07 22:11
→ mrschiu:市面上有一種食物風乾機..這種天氣用暖氣+風扇吹應該有用 01/08 04:50
圖文網誌: http://blog.xuite.net/lifelover/lifelover/194086636
BBS:
=== 試做油漬番茄乾 ===
材料及做法:
將小番茄用鹽水洗淨、切半、放在鋪有烘焙紙的烤盤上，
用專業大烤箱，以上火90~100度、下火80~90度，烘烤4~5小時~
取出，放涼，放入器皿中並加入橄欖油，另外可添加蒜頭及義大利香料調味~
試吃: 搭配土司一起食用，還不錯吃，有生活在義大利的感覺^^~
改天再來試試其他吃法~
其他:
1. 如果番茄沒有切半，番茄於烘乾過程中也會自己裂開...
2. 要灑鹽巴嗎? 感覺效果不明顯..
3. 如果溫度時間控制為: 0度升溫至150度，然後關掉電源悶一晚，則番茄乾會黑掉..
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