→ bonnielin7:carol的食譜有，叫做無骨水晶雞應該是你說的那種，我也 01/08 15:05
→ bonnielin7:吃過好好吃喔~~~~~ 01/08 15:05
推 bluesky2:甘蔗雞? 01/08 15:59
推 bluesky2:應該不是甘蔗雞 單純的鹹水雞才對 皮肉之間有果凍的那種 01/08 16:02
推 apaen:醉雞? 01/09 03:30
推 bluejark:那種應該算油雞 01/10 22:05
不是那種乾硬又鹹的夜市鹽水雞喔
是比較類似白斬雞那種鹽水雞
之前去北投市場買的鹽水雞肉
皮跟肉之間有淡紅色的膠質(或油?)
沒有很鹹，吃起來肉質很嫩不會膩口
有人知道這種鹽水雞的作法嗎？
有些攤賣的雞吃起來就是很油膩
這是作法還是雞的品質差異？
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