推 mtvtwo:蒜頭要事先低溫儲藏 才能激活蒜酶 醃製溫度則要室溫 15-20 01/23 05:55
→ yeahhuman:請問事先低溫儲藏大概要多久呢? 太感謝了，希望現在再做 01/23 05:59
→ yeahhuman:一批還來得及 01/23 06:00
大約8天前，自製臘八蒜，泡進醋後，放出冰箱冷藏。
會放入冰箱是因為有人說冷天比較會變綠，但是剛剛去查看了一下，一點變綠的跡象都沒
所以又GOOGLE一下，發現也有人說熱一點比較會變綠。
現在很擔心過年回家吃餃子沒有這個可以配啊...第一次看到有這東西就好想吃吃看
有版友知道可能的原因嗎?
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