推 fr373969:很像寧波年糕 01/26 17:59
推 fukyou:好酷的東西 01/27 00:02
各位前輩大家好
在下想在這邊徵求一個古早(?)的江蘇料理-年糊(還是粘糊?)的作法或正確名字
小時候爺爺(江蘇人)常常會在過年前拿蒸籠蒸好一陣子 好了之後會分給親朋好友
裡面應該有麵粉和糯米 然後加在湯裡面就成了一道美味的料理了
爺爺都稱它為年糊
自從爺爺過世之後年糊也失傳了 親戚間似乎沒有人會做 上網GOOGLE也找不到
不知道是不是因為爺爺說話有口音 或是年糊非其正確名稱 所以找不到該食品
現在快過年了 想拿買一些或做一些年糊給家人吃 回憶兒時美味
所以想請教前輩該物品正確的名稱和做法 如果有購買網址更好 免得自己做的不好吃
就我記憶所知道 與年糊相關的物品有
1.江蘇菜(爺爺是江蘇人)
2.有麵粉和糯米(麵粉在外糯米在內)
3.要用到蒸籠
4.製作後是一白色長方體
5.可冷凍冷藏 解凍後用水煮即可食用
6.製作似乎挺費時費力
感謝各位大大 祝大家新年快樂
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