推 ahtoh:一直換，以免長久吃同一種油中獎，米也是。 02/27 16:06
推 danyy93:說真的, 如果是合格的蔬菜油大豆油就可以了,每用幾次就換 02/27 16:09
→ danyy93:可惜台灣的食品檢驗太差法規太鬆, 搞得如此...正確使用油 02/27 16:10
→ danyy93:大部分油都OK, 除了部分乳馬林反式脂肪少用以外, 都很OK的 02/27 16:11
推 danyy93:而且....講白了,用橄欖油炸東西真的不好吃(對其他合格油品 02/27 16:21
→ danyy93:選對油比較重要,橄欖油作意式料理比較道地而已,供原PO參考 02/27 16:23
推 WannaSoar:現在吃酪梨油 florihana的 多項歐盟100%有機檢驗合格 02/27 16:24
→ WannaSoar:酪梨油發煙點超過250度C 02/27 16:25
→ WannaSoar:冷盤會用其他油 摩洛哥堅果油好吃XD 橄欖油 冷壓芝麻油 02/27 16:27
→ WannaSoar:但需要加熱的幾乎只用酪梨油 02/27 16:27
推 danyy93:原PO問到煮和炸的油? 千萬不要用橄欖油炸東西(難吃易變質) 02/27 16:28
→ danyy93:冷盤用橄欖油會天然香料(烘培過的蔥蒜辣椒月桂迷迭香等等 02/27 16:31
推 sillymon:橄欖油用扮的 葵花籽油煎東西 02/27 16:58
推 dnt:冷扮橄欖油，熱炒葡萄籽油，以前捨不得用好油 02/27 17:13
→ dnt:現在覺得自己煮油用不多，用好油也不貴就都用EV了 02/27 17:14
推 ding3:現在都用奧利塔玄米油..但不知道好不好,因為之前他的橄欖油 02/27 17:55
→ ding3:之類的好像有被新聞報有加銅葉綠素的樣子?? 02/27 17:55
→ cheetah0:苦茶油 02/27 17:55
→ ding3:那天在義美看到橄欖油,大家會因為義美而買嗎? 02/27 17:56
→ ding3:苦茶油好像一般大賣場很難看到?全聯只看到台糖跟某牌的,不太 02/27 17:57
→ ding3:敢買,在台糖好像沒看到,家樂福有看到一牌松鼎的苦茶油 02/27 17:58
→ ding3:不曉得這牌的好不好?有看過$599,也有特價$499,價錢有點亂 02/27 17:58
推 sillymon:啊我說錯了 我家煎東西是葡萄籽油= = 苦茶油聽說很健康 02/27 18:50
→ sillymon:可是我用過覺得那個味道太重惹... 02/27 18:50
推 btfy:想推一下源順的油，不過他們只有麻油類和苦茶油類。 02/27 19:32
→ meisterhaft:源順還有玉米胚芽油(我沒買過) 02/27 19:59
推 ChAngie:苦茶油味道很重又貴品質也非常不定 02/27 19:59
推 ChAngie:常備橄欖油跟葡萄籽油(戚風用)，綺麗也不錯但是調和油 02/27 20:03
→ sufancool:早期有用大豆沙拉油處理油炸料理，現在考慮到基改，又 02/27 20:51
→ sufancool:不敢用了 02/27 20:52
→ holymoon99:主要芥花油和葵花油 搭配橄欖油/苦茶油/黑白麻油 02/27 21:50
→ holymoon99:上次油風暴後就沒用葡萄籽油了 不然以前都用葡萄籽油 02/27 21:51
→ issu:(路過)之前媽媽去市場買了半隻鵝 覺得太油了就把油刮一刮 02/27 22:52
→ issu:皮拔一拔拿去蒸煉出油 重複弄了幾次之後再加紅蔥去炒 02/27 22:52
→ issu: 於是做出了滿滿一個咖啡罐量的鵝油…雖然是動物油但是比 02/27 22:52
→ issu:豬油雞油香很多 聽我媽說好像也比它們健康這樣(她學營養的) 02/27 22:52
→ issu:加一點點炒菜煮麵都很好吃:-) 02/27 22:52
推 seawarm:原順的油有調和油 我媽有買 02/27 23:32
推 theNBHD:假油事件爆發後我媽改買源順的玉米胚芽油 02/27 23:45
推 sisoco:推薦維爾康的黃金苦茶油~苦茶油耐高溫~也適合油炸~涼拌也好 02/28 00:02
→ sisoco:也推薦百格仕橄欖油(綠蓋頭)~拿去冰箱冷藏會結晶~是好油唷~ 02/28 00:04
→ sisoco:橄欖油在家樂福或旺來興買的到~我都挑特價買~一瓶要三百多~ 02/28 00:05
推 hatoo:義美的葡萄籽油 02/28 00:25
→ ycw317:costco的芥花油3百多而已 02/28 01:31
推 jessica7744:橄欖+葡萄子 02/28 01:50
→ jessica7744:鵝油聽詹母士介紹過 好像是很不錯的 02/28 01:51
推 fay13727:得意的葵花油~若家中有健康問題的只能用植物油~不然動物 02/28 01:59
→ fay13727:油是很香的 02/28 01:59
→ sufancool:橄欖油只適合涼拌,煮如果選擇葡萄子油,炸可選什麼油? 02/28 06:03
推 depravity:橄欖油是高溫營養素會消失浪費不是只適合涼拌 = = 02/28 08:41
推 tsongs:橄欖油發煙點很低 千萬別拿去油炸 02/28 09:49
推 lashadas:我以為TLC裡在煎魚烤牛排做義大利麵用的是橄欖油耶?!那這 02/28 10:22
→ lashadas:樣應該要選什麼油才對啊@@ 02/28 10:23
推 fwr:台糖的紅花籽油 耐高溫、評價、健康、據說有降體脂效果 02/28 11:36
推 freeeyes:我喜歡葡萄籽油,煎炒涼拌都用它,味道輕淡清爽 02/28 12:01
→ freeeyes:不像橄欖油有個味道,但油風暴之後好像也較不好買到了 02/28 12:02
→ freeeyes:現在是用奧利塔的 02/28 12:04
推 elyselee:我都去市場買雞皮炸油,也曾經在家樂福買過鱷魚炸油用 02/28 13:58
推 dfg22200q:奧莉塔玄米油 橄欖油 02/28 16:29
推 ChAngie:炸的可以選花生油，但我家的是人家自己弄的 02/28 18:28
→ tsongs:大豆油也適合炸 發煙點高 02/28 18:46
→ kanging:台糖芥花油 02/28 19:23
→ sufancool:大豆油適合炸食物，但它可是基改食物，廠商會用非基因 02/28 20:10
→ sufancool:改造的大豆嗎？ 02/28 20:12
推 lazyme:橄欖油+1,苦茶油味道太重了 02/28 21:37
推 wsjmz:自己炸豬油 03/01 10:55
→ sufancool:現在豬油好買嗎？而且超市好像買不到豬油可以回家自己炸 03/01 11:30
推 ChAngie:去豬肉攤跟老闆求買豬皮，想到冰箱還屯了一堆沒炸XD 03/01 16:55
推 moolu713:自己煉豬油+1 03/03 13:36
推 TTAIL:苦茶油（顧胃）豬油 03/03 17:50
推 q520p:我家是買菜市場人家自己弄的苦茶油，可炒菜也可拌飯拌麵， 03/05 09:46
→ q520p:很好用，後來到外面讀書媽媽也寄一瓶給我XD 03/05 09:46
推 q520p:有人覺得苦茶油有個怪味我是覺得還可以接受啦!弄在料理其實 03/05 09:48
→ q520p:味道不是很明顯 03/05 09:48
推 hi00coming:椰子油 03/08 19:39