看板 cookclub 關於我們 聯絡資訊
之前只有吃過麵攤的便宜貨化學辣油 只有辣沒有香氣 所以我對這東西不感興趣 直到後來有一天吃到秀昌水餃的手工辣油 驚為天人 香的不得了 後來試過鼎泰豐的辣油 香氣沒他的那麼重 但是也不錯 後來聽說老干媽這牌子 跑去買了他的"香脆油辣椒" 不太香 味道中多了花椒的麻 但是也多了味精的"鮮" (但是出現在辣油 是怪怪的) 想問問有沒有比較純而香的辣油市售品牌? (如果有人吃過秀昌水餃 知道我說的他的辣油味道更好) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.32.65.105
apfunky:如果真的愛吃辣油 可以考慮自己做 03/04 23:29
Midiya:桃屋辣油 不過是進口的 很香很好吃!! 03/04 23:33
edwsica:推一下自己做比較不會用奇怪的材料XD 03/04 23:36
FotoGo:自己做不會很難喔,google一下就有了 03/04 23:47
FotoGo:市售辣油的油品來源有疑慮,可能還有添加物... 03/04 23:48
廣告刪除 我本來想舉例剛好就是那個牌子的不愛 放了其他的東西 不是一般的純辣油 ※ 編輯: logen 來自: 114.32.65.105 (03/05 00:10)
yuyiu:自己做+1,最近從娘家a了一罐阿母自己做的,還加小魚干好香 03/05 00:29
yuyiu:好好吃 03/05 00:29
Zawar379:推薦S&B的辣油 尤其是山椒辣油 超級好吃!!!! 03/05 01:13
Zawar379:不過這種日本出產的只在百貨公司買得到 小小瓶可以嘗鮮 03/05 01:15
RyanLiu17:S&B的真的很香喲 03/05 01:17
forfly:s&b的7NET好像有賣 03/05 02:53
chataulait:S&B 的人工香精也不少,和老乾媽一樣我都吃不下去 03/05 04:30
chataulait:自己做辣油其實很簡單啦,又不用擔心食品安全的問題 03/05 04:31
Iris19830226:乾辣椒/韓國辣椒粉/花椒/白芝麻放入60℃白色芝麻油 03/05 05:12
Iris19830226:裡,之後放到冰箱裡,一個月可成 03/05 05:12
imimemeya:伊莉莎白辣油 03/05 08:38
hirde:請問樓上上Iris板友 作法直接放入就好嗎? 是否需要先炒過? 03/05 11:00
Iris19830226:香料沒有炒過,油裝玻璃用微波熱到60℃左右(勿封蓋) 03/05 18:14
Iris19830226:,把上述香料丟下去而已,等冷後,再封蓋進冰箱! 03/05 18:15
SHIRAYUKI:請問樓上,有食譜教學嗎? 03/05 23:16
tayce:秀昌的花椒比例好像挺重的,我也好愛! 03/05 23:59
jessica7744:阿基師有教過 但感覺很燙不敢用@@ 03/07 17:12
jinlinspin:天慈素食的不錯,但很辣 03/07 22:13
Leony:老干媽味精好濃,後來完全不敢買了 03/08 20:57
officina: 小魚干我是買老螺子 可是他們沒有椒麻辣油 但朝天很辣 10/31 01:41
officina: 老干媽我有買 這種的我不能加太多眼睛會腫 不知道是花椒 10/31 01:42
officina: 還是味精的關係 不然沒有很辣 主要是麻 10/31 01:43
PiliWind: 可試試勝利廚房的辛甘香辣醬,多種辛香料組合香氣很夠~ 06/15 14:47
ohaizidugia: 大推 台北遼寧街蘭芳麵食館做的蘭芳花椒辣油 超級無 04/24 12:40
ohaizidugia: 敵霹靂香,又辣又好吃。 沾任何東西就是讚,麻麻辣辣 04/24 12:40
ohaizidugia: 的 04/24 12:40
makio: 如果你要自然的味道,只推今年新出的鳳凰花椒辣油,我狗鼻 06/11 00:19
makio: 子吃得出化學味,他是真的很天然,而且他超麻又很香超厲害 06/11 00:19
makio: 他沒有放味精和蒜 這個真的很神 06/11 00:19