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材料：
義式吸管麵 一把 (很多人不知道義大利麵一次要煮多少，這裡有個大概抓的小秘訣：拇
指和食指圈成OK的形狀，這樣圈住一把義大利麵，大約是兩人份)
(當然，還是要看個人食量啦，如果是我和大個子吃的量，就會變成C字形)
義式香腸 三根
甜椒 兩大顆
菠菜葉 隨意
紅蘿蔔 一小根 (美國的紅蘿蔔跟手指頭一樣細所以一根剛好，要是台灣那種很粗的，只
要切一小塊提味就好了)
大蒜 兩三瓣
起司 (我用辣椒傑克起司，和義式香腸的香料味很搭。若沒有，一般的帕馬森起司也行)
黑胡椒、白酒、牛奶(可有可無)
做法：
這個就是我超愛的辣味義式香腸
(沒有這個，其實，用過年吃的那種臘腸，鹹香夠味，我覺得也行)
兩大顆甜椒，去籽切小塊
熱水煮義大利麵。
熱鍋，淋點橄欖油，丟下切碎的大蒜和紅蘿蔔
一根香腸用小烤箱烤，保留口感
(這裡我做了錯誤示範，要烤香腸，請用錫箔紙包起來，否則會有可怕的事情發生)
另外兩根香腸下鍋，用木鏟子把香腸肉擠出來，炒散
變成像碎肉那樣的程度
此時，淋上半杯白酒，肉味和酒香同時飄出來，喔~~~
撒入菠菜葉之後，倒入半杯牛奶，增添一點濃醇感
(如果不喜歡，可用白酒代替)
菠菜與碎肉混合之後，下甜椒
(紅紅綠綠真漂亮)
讓甜椒和肉稍微翻炒一下
把煮到八分軟的麵條下鍋，同時倒入半杯煮麵水，讓麵和料拌煮一下，更入味
此時，小烤箱突然發出可怕的霹霹啪啪聲音，然後，就，起火了。
義式辣香腸很油，用烤箱烤時會一直滴油，我完全沒注意到這回事，滴下來的油沾上熱燙
的烤箱，就忽地整個發爐起來，嚇得我屁滾尿流。
嚇歸嚇，第一件事情是先把插頭拔掉，以免漏電更危險，接著趕快去裝水準備往烤箱撒，
但是還在裝水的那兩秒，火就熄滅了(所以拔插頭是正確的)，我不放心，還是在烤箱底層
撒了一些水，發出ㄘㄘ的聲音，嚇死人了啊。
驚嚇中搶救出來的香腸，有點黑，還沒焦。
(現在回想起這段，還是有點驚魂未定)
把烤好的香腸下鍋和義麵拌一拌，剛好麵的湯汁也差不多收乾了，可以起鍋。
先裝麵，再裝料
最後再現磨辣椒傑克起司在熱騰騰的麵上
麵的溫度稍稍融化起司，微辣的口感搭配香料豐富、鹹香的香腸、軟脆多汁的甜椒、Q彈
的麵條，稍稍撫慰了我驚嚇過度的心情。
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