[問題] 電鍋煮食的問題?

[chiaguy218 (Never give up)]

搬到外面套房住，空間並不大不敢用卡式爐

室友的家人寄了一個大同的小電鍋

大概是煮2-3人份的那種

是最普通的電鍋那種材質


看電視他們示範的電鍋材質與一般用的材質似乎不同

請問如果是我用的這種電鍋

想炒菜的話，是要用內鍋呢

還是直接在外鍋放油炒呢?

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→ taionethree:節目上用來炒的應該是做全不鏽鋼材質的電鍋
→ taionethree:而一般家用買的 外鍋是鋁製 據說直接烹食不好
→ taionethree:但如果你是要外鍋加水在內鍋裡面炒 那個溫度大概也才
→ taionethree:接近外鍋水滾的溫度(100度) 所以很難達到炒的效果
→ taionethree:又如果你打算外鍋不放水 直接讓內鍋接觸外鍋傳導
→ taionethree:其實也會傷內鍋 聽專家說過不鏽鋼變色就不宜繼續使用
→ forfly:外鍋油炒也要考慮清潔問題
推 grety55402:其實電鍋我通常都是只有拿來蒸或是燉湯，最多有來燙青
→ grety55402:菜，因為也聽過用電鍋炒菜，清洗有點麻煩，所以後來也
→ grety55402:有跟版友買了電火鍋，真的很方便，煎煮炒炸都可以用，
→ grety55402:現在有電鍋和電火鍋可以一起用，變化更多 ^^