[問題] 蝦膏的作法?

[peal (健人就是腳勤)]

上次去日本料理店
點了一道炸蝦天婦羅定食
炸蝦送上來時，
老闆說: 這炸蝦裡有蝦膏哦
吃了後果然有，很好吃耶
請問蝦本身應該沒膏吧，像螃蟹才有紅紅的膏吧
還是是特殊品種的蝦有蝦膏?
好像有蝦膏的作法，類似蝦醬
請問有前輩高手做過蝦膏嗎?好吃嗎?  謝謝

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→ glorylee329:那是天生的！
推 ps20012001:蝦膏不是就蝦子頭殼裡那堆嗎...
推 thewaymilky:我還以為頭裡面那個就是了耶....
推 CuTeHebe:蝦本身就有啊XD
推 RoxanneLi:你說的是蝦子天生的蝦膏 像蝦醬那種蝦膏是另外的東西
→ peal:像蝦醬的蝦膏吃起來像蝦頭嗎
推 RoxanneLi:吃起來像蝦醬
→ GirlInBlack:像蝦頭的是原本蝦子就有的啦,不止螃蟹有滴～
→ forfly:蝦醬吃起來是蝦醬不是蝦膏，蝦膏是蝦子天生的有的
推 RoxanneLi:台灣人稱蝦膏通常不會指"像蝦醬的蝦膏"
推 han15:原本就有蝦膏
推 ireneian:蝦頭裡有蝦膏