Re: [問題] 小套房煮東西 ..

[zoe00 (lin)]

    我也住在套房很久了，摸索了很久，現在終於可以除了聚餐之外，都可以自煮自
食，還可以帶便當，幾乎不用外食。

    水的部分，使用濾水壺加美食鍋，每天煮一公升，白天上班喝公司，這樣其實很
夠了，睡前用美食鍋煮水，隔天早上倒進冷火壺就可以了。

    湯湯水水的部分我是用美食鍋解決，炒菜的部分我是用電火鍋炒，當初是因為電
火鍋比電晶爐+平底鍋便宜，所以選擇它，但是炒菜會常常沾鍋，所以我炒菜都會先放
水來爆香再炒菜最後有想起來的話再放油。

    器具是一回事，我覺得一個人煮最難的是掌握份量跟食材的存放，往往買回來沒
有及時煮就爛掉，這是我前陣子不想煮的原因，但是後來我看了《美味保存！我的食
材收納便利帖》這本書，這問題就豁然開朗，先將食材分裝成我一餐量，再冷凍或冷
藏起來，想用再直接炒就行了。份量的問題，之前試過假日先炒三道菜，平日再分裝
好幾個便當，但是這樣會膩而且到後來幾天會覺得不新鮮，這個我也是看了蓋飯食譜
後，就想乾脆每天做道蓋飯就好啦，每天現做，因為存放的食材夠多，所以內容可以
有很多變化，而且這樣蔬菜量也比便當多太多，再加上冰箱我都會做簡單的涼拌料理
存放，所以每一餐都很豐富。

    假日的時候，幾乎都會花一個晚上的時間準備食材，該切的切，該裝的裝，涼拌
菜做一做，簡單料理包像是肉燥、醬油炒菇菇、味增杏包菇豆腐什麼的煮一煮，上班
日就非常輕鬆了。

    廚具的擺放要離水龍頭很近是重點，不然炒個菜要走來走去就累了，廚餘的話，
我去大創買了一包很像買洋蔥會包的網狀袋子，這樣就可以避免廚餘掉進水管去，而
且這袋子當洗臉的打泡網超級好用的。

    所以以上的器具總共是濾水壺、美食鍋、電火鍋，還是要有電子鍋或電鍋來煮飯
，飯煮好分裝起來冷凍，出門直接放進便當就可以了。

    自己煮可能不會省太多，但是會好安心。每天都煮自己愛吃的阿呆料理，心情也
會很愉快。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.20.191
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※ 編輯: zoe00 (114.25.20.191), 06/13/2014 05:07:56
推 walkwall:好安心+1  至少加了什麼東西自己知道
推 cchsieh:很棒的心得分享~~
推 lashadas:網狀袋子真的很好用 不用拿油油的洞洞杯一直敲還敲不完渣
→ lashadas:不過以前住小套房只能在浴室洗 無法用這種好東西QQ
推 lovesusu:請問若是在浴室洗手台要如何搭配網狀袋子呢
→ lovesusu:都很怕塞住水管><
→ bohei:應該無法吧...洗手台的緩衝地方這麼小,放不了網狀袋
→ zoe00:我看了一下袋子叫水槽濾網，一包50個，阿就一手拿濾網
→ zoe00:一手倒進去，然後馬上丟掉濾網，是拋棄式不是常放在那
推 TITANCHIU:請問大大電火鍋煮完會有油煙得問題嗎？
→ zoe00:我煮的通常菜多肉少，所以沒什麼油煙，
→ zoe00:我會先放水炒蒜頭，接著放食材像是絲瓜加蕃茄加肉燥，味道
→ zoe00:夠就起鍋了，我自己覺得是沒什麼氣味。
推 cocotte:油煙跟菜多肉少有關系嗎？跟你用的油和鍋子才有關吧
推 lovesusu:明白,那想請問濾掉廚餘後剩下的湯水大家也是直接倒掉嗎
→ lovesusu:因為含有油質長久下來還是怕會堵塞水管~
→ mrschiu:我湯湯水水都盡量倒馬桶..
推 SofiLai:好專業的心得分享!!
→ zoe00:菜多肉少感覺上氣味比較淡，我自己主觀認定啦，
→ zoe00:廚餘倒馬桶會塞住喔，我之前的經驗，油油水水我會盡量加水
→ zoe00:再倒洗手台，因為至少洗手檯油了比較好洗，呵呵~
→ zoe00:謝謝c大s大稱讚
推 june0804:我也住套房,但是我用電鍋煮東西總是沒有瓦斯爐的香,所以
→ june0804:我用攜帶式瓦斯爐煮,真的比較好吃,一個人的分量真的很難