[食譜] 深夜 Salsa 莎莎醬

[dwchiang (dwchiang)]

網誌圖文版: http://www.wenamour.com/post/90062774891/midnight-salsa

純文字版:

曾經有段時間很迷 <深夜食堂>，這天晚上散步經過超市，想著方才在
國家地理頻道上看到用羊膝切丁火烤後疊上一層 salsa 莎莎醬，
心血來潮，就簡單準備了一下。

莎莎醬很方便搭配其他食物一起吃，例如麵包，餅乾，或各種肉品。

兩人份大約需要的材料有：（比例可以自由調整，看個人口味）

    洋蔥 1/3 ~1/2 顆
    辣椒 1 根
    大顆番茄 1~2 顆
    香菜 1~2 把（如果你習慣用葉子算的話… 大約 20 片葉子吧）
    蒜頭 2~3 瓣
    檸檬 1 顆
    橄欖油 一些
    紅酒醋或水果醋 二分之一些
    鹽和胡椒

可以切小丁或切碎的就切。
不喜歡辣的話，可以把辣椒中間的籽都去掉（或只留個幾顆籽，提個味道，
超級怕辣的話就直接省略辣椒這個材料。）

    所有丁塊都裝入容器中，
    檸檬切半擠檸檬汁（可以切兩片加水，完工後有檸檬汁可以喝），
    倒入橄欖油和酒醋或水果醋（下手先別太重，一次加一些，慢慢試出
      自己喜歡的口味）
    加一些鹽和胡椒，
    拿個小湯匙或筷子攪拌均勻（讓液體儘量接觸到各種固體），
    放進冰箱備用。


試吃了一口，好香好甜喔！

夜深了，試吃了一口深夜 salsa，想著應該來去天和拿根長棍來搭配…


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※ 編輯: dwchiang (220.134.113.240), 06/27/2014 23:40:55
推 cchsieh:這個放在煎鮭魚上面超好吃的@@
推 bearbigbigbe:請問像這種自製莎莎醬大概可以存放多久呢??
推 tezuka0109:我有放過3-5天
→ dwchiang:我們通常最多放個兩三天，因為蒜頭會一直入味 XD
→ dwchiang:另外如果一開始就打算會放個幾天，清洗食材後可以用煮過
→ dwchiang:的水再洗一下。