推 kaorisanada: 這真的好吃又開胃^^ 08/24 20:42
推 shing0159: 推～筆記！ 08/25 08:31
※ 編輯: peal (211.23.53.216), 08/25/2014 12:45:31
很喜歡家附近的早餐素食店的一道料理
最近在家裏做了下，發現很簡單。
準備食材:
1.鳳梨(切丁後,1X1公分左右,約裝滿一碗飯的量),
我買水果店切好的 1小包10元 很方便
2.素豆球15元 (約20幾顆,去菜市場賣素料，素豆皮的店買素豆球)
外觀像 金黃色乒乓球, 賣素料的店家就有 如下圖
http://s1.djyimg.com/i6/1207020837261983.jpg
3.糖 1-2大匙
4.白醋10滴 (寧可不放,也不可加太多)
步驟:
1. 煮一鍋300CC的水，水滾後放進所有豆球，煮到軟，
撈起後，用湯匙壓豆球,把豆球裡的水擠出來，放著備用，煮完的水倒掉
2. 鳳梨切成小丁(1X1公分左右,切約快裝滿1碗飯的量)，
起一新鍋,鍋中倒一些油， 把鳳梨丁放進去炒1分鐘
3. 倒進半杯水，煮鳳梨汁，加入1~2大匙糖,
4. 放半小匙白醋(別放太多,大概滴5~15滴)，此時邊滴邊試喝湯汁，
可依照個人喜好，加減糖或鹽
5. 放進軟爛的豆球，煮1分鐘後盛盤
PS:最後煮完的醬汁，約剩1/4- 半碗水的量，(湯汁盡量收乾)
別大於半碗水的量。 這個湯汁拌飯很好吃。
鳳梨盡量多些，酸酸的很好吃，可依照喜歡加入紅蘿蔔丁
醋可以不放，但不放總覺得少個味
重點是 吃起來比 土豆麵筋罐頭還好吃，而且健康。
推薦大家試試，盡量吃自己煮的，比罐頭健康。
謝謝觀賞^^
配上之前的懶人蔭瓜悶苦瓜，素食早餐更棒哦
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