推 jummi: 馬鈴薯麵疙瘩口感很棒!!又快我媽最近常弄 09/14 11:27
→ jummi: 我們沒放冰箱休息，但好像無甚大礙 09/14 11:27
家裡有顆削好原本要拿來煮咖哩的馬鈴薯
但因為某些原因就一直放著了
家中老人要我把它處理一下
想起了網路上看過有馬鈴薯麵疙瘩這咚咚
馬鈴薯蒸熟壓泥
(因為沒爭很軟無法完全壓成泥留了點顆粒)
高筋麵粉：馬鈴薯=1：2
灑點鹽巴
再視情形加點蛋汁
揉成濕軟的麵團
放進冰箱休息
醬汁
洋蔥、蒜頭下鍋爆香
下南瓜泥、鮮奶油、再加點鹽巴調味
煮好浮起的麵疙瘩加入醬汁中拌勻
再撒些九層塔
大功告成
胡搞瞎搞，但覺得口感和口味都還不錯^^
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