→ uuww: 我懶的時候,直接煮大雜匯,就靠那鍋湯來湯泡飯 09/18 09:20
※ 引述《chihying (夢土)》之銘言：
: 我是原PO，感謝大家傾囊相授，果然有許多小撇步
: 也許每天煮三餐的人來說是習以為常，
: 但是對於我這種新手而言真的受用無窮，
: 下班到晚餐的時間就這麼短，
: 為了健康想自己煮，真的需要有好的規劃跟方法，
: 將大家的回覆整理如下，感謝大家的提供，
: 也希望像我一樣有需要的人可以參考：
: [煮飯不是從下班才開始]
: 1) 假日買菜、規劃菜單：
: 周末買一次，不耐放的菜先煮，耐放得可以晚點用
: 或者周末買一次，週三一次，五六外食
: 耐放的青菜：青椒、高麗菜、花椰菜
: 常備：豆腐、根莖類蔬菜
: 葉菜類用報紙包再放塑膠袋裝著冰起來就可以放個三天
: 2) 假日冷凍分裝：
: 買回來的肉片、魚片處理好分裝
: 燉煮、魯肉、咖哩、絞肉、蛋類料理、肉醬煮好冷凍分裝
: 湯先燉煮好，吃多少熱多少
: 飯一次煮，分裝放冷凍庫
: 3) 前一晚備料：
: 蒜頭蔥先切好
: 解凍醃排骨或雞腿
: [工欲善其事必先利其器]
: 1) 瓦斯爐搭配電鍋、烤箱、水波爐
: 2) 善用電子鍋預約功能
: [菜色選擇]
: 避免功夫菜
: 煮一盤各種養份都有的料理,不需要弄個什麼3菜1湯
: 小火鍋、義大利麵、蓋飯、大碗麵、鹹派
: 燒烤類：烤鮭魚、牛肉、香草烤雞腿排、蜜汁烤松板肉
: ※ 引述《vivaelan (福椒餅現貨供應呦^^)》之銘言：
: : 我也是下班自己煮！
: : 平常回到家約７點，
: : 早上出門前我會先用電子鍋預約６點煮好飯，
: : 通常我都是三菜偶爾有一湯，
: : 菜以高麗菜或花椰菜這類比較好保存，
: : 有時間就會下班順便到超市買葉菜類，
: : 然後排骨或雞腿這些會先醃好，
: : 這樣煎一煎很快，
: : 再來就是豆腐啦玉米蛋啦！
: : 也是重複菜色居多，
: : 偶爾偷懶買個滷味配，
: : 這樣簡單吃也比外面吃來的好呢！
: : 因為有電子鍋預約煮飯的功能，
: : 回家幾乎２０分左右就能開飯囉！
回應工作欲善其事必先利其器
趕時間時不要三道菜都用炒的
例如炒肉片同時另一爐煮水燙青菜
電鍋裡蒸魚
將將
三道可差不多時間完成
只要花1/3時間
供參考
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