[食譜] 義大利香腸泡芙 (Sausage popover)

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(我不確定"popover"的中文是什麼，泡芙是我隨便亂翻的
有沒有英文好的高手可以指點一下)

材料：

義大利香腸  兩條 (用台灣香腸也可以，甜甜鹹鹹也是另一種風味)
蛋  兩顆
牛奶  一杯
中筋麵粉  量杯八分滿
起司絲  適量 (我用馬茲瑞拉和切達起司各半)
油  一點點 (抹在容器上防沾黏用)
羅勒、細香蔥  適量 (小菜園出品，清香無農藥)
(也可以用青蔥、韭菜，隨便你喜歡哪種香味蔬菜)

鹽、黑胡椒粉、白酒

做法：

義大利香腸從腸衣中擠出來，中火加熱

用木鏟子將肉炒散即可，還帶點生沒關係

把蛋打入大碗當中

用打蛋器打到雞蛋起泡(約一兩分鐘)，練練臂力

加入麵粉、牛奶、鹽、黑胡椒、切碎的羅勒和細香蔥，攪拌均勻

剛剛煎過香腸的鍋子，把香腸肉撈起來，倒點白酒，加熱，用木鏟子刮一刮鍋底

把這湯汁倒入麵糊當中，攪拌均勻

開始裝盤之前，把烤箱預熱：200*C/400*

烤盤容器周圍抹點油，把炒過的香腸平均分在容器裡

大約1/3滿就夠了，不要貪心

分別加入不同的起司(我先灑點馬茲瑞拉，再撒上切達，有鹹香又會牽絲)

把每個容器裝到八分滿，再倒入剛剛拌好的麵糊

用裝湯用的大湯匙舀麵糊很方便

每個容器都裝滿，就可以進烤箱了

400*F烤二十五到三十分鐘

烘烤時間要依烤箱不同做調整，第一次做，最好是蹲在旁邊觀察一下比較保險

烤到表面呈現金黃色、鼓鼓的泡芙狀，就可以出爐了
(熱氣直冒，光聞那香氣就流口水)

稍微用叉子撥一下，就能輕鬆取出
(小心燙到手)

外表烤的酥脆，裡頭輕盈鬆軟，雖有起司和香腸的濃郁感，但帶點空心的結構，讓整顆泡
芙吃起來不會太厚重。

若吃到第二個想換換味道，那就淋上大匙莎莎醬，
冰涼酸辣口感配上熱燙麵糰以及香腸風味，超好吃的啦！



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推 apple422: 可以想像其美味*好想吃哦*
推 maize21: 好酷！
推 busters0: 看起來超好吃
推 PrinceMK: 想吃！
推 sbottle: 好好吃的感覺 xD
推 cicilady: 好想吃 餓了
推 micoberry: popover應該是美國版本的約克夏布丁喔~
推 aimitsuki: 推
推 hopec: 感覺像是toad in the hole！
推 cicilady: 好好吃的感覺哦 想做可是只有小烤箱可以做嗎
→ cake0885rn: 美國版的約克夏布丁嗎？好像有此一說，謝謝解答！
→ cake0885rn: 要說是小顆版的蟾蜍在洞也是可以啦~做法差不多
→ cake0885rn: 小烤箱的溫度大約都在160~180之間，如果要用小烤箱
→ cake0885rn: 可以用小一點的容器試試看