圖文好讀版:http://bit.ly/1SzwFGZ
和煎餅一樣都是讓我百吃不膩的韓國小吃
材料:
年糕:一袋(600g)
洋蔥絲:一小顆
紅蘿蔔絲:1/4條
高麗菜絲:1/6顆
青蔥段:1條
韓國辣醬:2大匙
韓國辣椒粉:1大匙
糖:1大匙鹽:1茶匙
水:2米杯
作法:
1.年糕先用熱水煮軟一點
2.洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔切絲，青蔥切段
3.年糕移至炒鍋加入辣醬、辣椒粉跟鹽、糖和一米杯水混炒悶煮一會
4.再放入洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔絲和另一米杯的水下去煮
5.等高麗菜也入味差不多的時候再放青蔥段下去過炒一下起鍋。(水、蔥要一次加入也並
無不可)
小叮嚀:
1.食譜的分量可做兩盤照片中的辣炒年糕
2.水分開加入起鍋時的醬汁會比較好看
3.蔥段最後才過炒，除了可增添辣炒年糕的風味以外起鍋擺盤也會比較漂亮
4.年糕湯的年糕因為比較薄只要用水泡過就行，辣炒年糕的年糕很硬要用熱水先煮軟些，
一次煮不完的話剩下的可丟冷凍庫冷凍
※ 編輯: mikeymonica (118.218.65.115), 06/21/2015 06:56:28