作者alkahest (==╭(′▽`)╯==)
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標題[問題]自製鮪魚醬超腥的
時間Sun Apr 9 08:48:23 2017
如題
我的鮪魚醬是去買鮪魚塊回家水煮打碎
調味後(基本的糖,鹽,黑胡椒)再另外加入自製優格跟碎洋蔥
跟之前吃過市面上的油漬鮪魚罐頭比起來 味道真的超級腥
想請教這是油漬跟水煮造成的差別嗎
還是我應該再加上一些除腥手續?
該怎麼解救呢QQ
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.19.211
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※ 編輯: alkahest (36.224.19.211), 04/09/2017 08:50:25
推 kevin751231: 有沒有先把罐頭的湯瀝乾? 04/09 09:11
→ kevin751231: 阿 看錯惹 04/09 09:12
推 zxt516: 血合肉去掉應該會好很多。可以測試看看用蔥薑醃,再加熱 04/09 09:24
推 maitri: 我都還另外加加檸檬汁 04/09 21:58
→ Junchoon: 其實做罐頭的魚肉說不定比你從市場買回家的還新鮮啊 04/10 22:39
→ alkahest: 不是新鮮問題 是價錢問題還有我真的不想製造太多垃圾 04/14 19:58
→ iFEELing: 罐頭的撈起來就急凍直接進工廠了...你買的.... 04/24 05:21