→ SharronHuang: 海鱺? 01/09 09:45
等等放入名單 到時候來問問家人
→ Inory0216: 紅甘 01/09 09:50
我們家在基隆
常常在吃魚 不過Q彈口感的魚
在我印象裡 好像只有深海魚有辦法
那次吃到的深海魚 口感整個跟雞肉非常類似 甚至更過雞肉的口感
紅甘的話家裡滿常見的 口感還好..沒腥味 可是我覺得完全沒味道 囧>
→ nekosgr93: 白白彈彈的應該是烏賊吧 蝶魚應該是散散的口感 01/09 10:10
推 ab784533: 烏賊跟魚看起來差很多欸,會弄錯嗎??不過原po可以試 01/09 10:19
→ ab784533: 試看烏賊類的生魚片 01/09 10:19
推 NEWLIFE0307: 白白應該是烏賊,鰈魚油脂多 入口即化 01/09 10:42
烏賊生魚片不太會有油脂吧? 我吃起來是有油脂
我再去試試看好了 感覺好戳
我剛剛google了一下圖片 我指出給大家看是哪個
https://imgur.com/zKFQkPM 請各位幫我看看 我記得沒錯的話 左上角的才是烏賊...
不過烏賊 軟絲類的 我習慣先川燙一下 讓他外熟內生
然後配上生辣椒醬油 還滿好吃的 口感上會比生魚片來的好一些
→ smallshow3: 是不是有附黃蛋的那個? 不知道叫什麼,很常看到 01/09 10:58
不是不是 我記得那個東西叫做 黃金卵的樣子?
※ 編輯: qpqpqpqp68 (1.163.254.172), 01/09/2018 11:02:26
推 r310520: 海鱺 01/09 11:04
推 zozonana: 應該是比目魚,生魚片輕甜有油脂香 01/09 11:47
→ zozonana: 可以搭配蔥花或海鹽,炙燒更香! 01/09 11:48
→ zozonana: 看了照片,確定是比目魚鰭邊沒錯 01/09 11:49
→ JustSad: 我吃過最好吃的是黑鮪魚、鰤魚。 01/09 11:50
→ nekosgr93: 你吃的是比目魚 01/09 11:50
查了一下 應該沒錯就是比目魚了
我下次來去吃一下
先謝謝各位幫我解答的朋友
祝福大家事事順心!!
→ nekosgr93: 魚帶金色卵的是鯡魚 01/09 11:56
※ 編輯: qpqpqpqp68 (1.163.254.172), 01/09/2018 12:38:46
推 asutoranakan: Q彈的話鯛魚,鯛魚沒什麼味道,可是口感我很愛 01/09 13:51
→ yesohya: 要煎牛排就不要管發煙點了 250也超過牛油的啊 = = 01/09 14:37
→ yesohya: 錯篇 = = 01/09 14:38
推 iioo: 比目魚吃起來有油很香 01/09 15:27
→ fanbanana: 推炙燒比目魚 01/09 16:21
推 peterchou: 海麗吧? 01/09 16:23
→ nekosgr93: 河豚也很Q彈 只是台灣不知道吃不吃得到 01/09 16:49
推 ducamao: 河豚太難處理應該不會弄吧 01/09 16:54
推 aqns13: 河豚台灣應該吃不到...處理河豚的師傅要求非常嚴格 01/09 16:56
→ aqns13: 一不小心就會鬧出人命 如果有的話,應該也是去日本考照的 01/09 16:57
→ aqns13: 數量應該很少(以上題外話)河豚比起比目魚更美味啊..... 01/09 16:58
推 asutoranakan: 河豚也有無毒的不是嗎?? 01/09 17:39
→ fanbanana: 我還是比目魚.................... 01/09 17:47
→ Santander: 吃過河豚的烤白子 01/09 18:58
→ allencyh: 九州特產關竹莢魚 01/09 22:01
推 bunsjun: 魚肉上面有附魚卵的是鯡魚加上柳葉魚卵俗稱黃金鯡魚,卵 01/10 03:58
→ bunsjun: 的部分是醋漬處理(之前在壽司店工作過) 01/10 03:58
推 pongood: 比目魚鰭邊肉,上引水產有賣冷凍的,價錢我覺得還ok,但 01/10 13:23
→ pongood: 自行解凍可能有點技術門檻就是 01/10 13:23
推 Ironstick: 牛港 01/10 20:52
推 kitkatuu: 推b大,現在才知道那個魚肉跟蛋是拼接起來的xD 01/11 03:03
推 hcl1007: 我懂你我也超怕生魚片但是很喜歡吃那個白白的生魚片 01/11 05:32
推 mary84215: 基本上沒特別熟成的白肉魚都是偏Q 然後其中海鱺口感偏Q 01/12 18:16
→ mary84215: 脆 比目魚鰈魚偏軟咬不太動 所以通常會切比較薄 01/12 18:16
推 mary84215: 鰭邊肉例外 而且那應該是寒帶的大比目魚鰭邊肉 01/12 18:43
推 banana9127: 可以試試看黑毛,之前去漁港點過口感很Q 01/12 20:24
推 shanli999: 難得遇到同好,我不太趕吃鮭魚那種油質多,Q彈口感的 01/13 18:32
→ shanli999: 白肉魚比較愛 01/13 18:32
→ shanli999: 打錯字,敢 01/13 18:32
推 w455129: 鰆 白帶 01/15 13:32