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詳細步驟心得網誌版 http://littlemissdexter.com/2018/04/07/shiratama1/ 地毯式搜刮了所有出現在三月的獅子中的白玉系列XD 從自製白玉開始 一口氣先重現了7種 我想我短期內不會吃湯圓了( 笑 動畫41集兩姐妹第一次在三月祭擺攤, 設定是7月28日,所以出現的都是冷品 [ 擺攤前的試吃 ] - 配醬油沾砂糖 - 抹茶口味 [ 正式擺攤的品項 ] - 珍珠奶茶口味 - 梅漿口味 - 冷紅豆湯口味 - 湯汁不夠之後,用黃豆粉跟黑糖蜜搭配 動畫44集的櫻花季擺攤設定是三四月,尚有點涼,出現的是熱湯品: - 熱紅豆湯白玉,加入一點白味增 - 熱胡桃糊白玉 ~這兩個會寫在下篇文章,春之篇~ 以下就是這次實驗結果: [ 川本家白玉作法 ] 1. 200g白玉粉,配約160mL的水 2. 水慢慢一點一點加入到粉中,加到可以搓揉成團即可 太濕會不好操作 3. 先將糰用手擀成棍狀,再分成約1*1公分的小塊 4. 搓圓 5. 放入沸水中煮,待全浮起後,再煮約一分鐘左右 6. 撈起放入冰塊或是冰水內冰鎮 完成! https://goo.gl/XCNwDL 我另外加了抹茶牛奶粉做了抹茶版 不得不說單吃就超好吃啊啊啊啊啊>//////< [ 沾醬三兄弟 ] https://goo.gl/NAipvF 從左到右分別是: - 醬油+黑糖 - 黃豆粉,台灣市售就ok - 黑蜜,其實就是黑糖+水煮濃 [ 紅豆口味 ] https://goo.gl/q7WZks 我是使用壓力鍋,不先浸泡, 加入紅豆4-5倍的水,煮15-20分鐘。 不過缺點是形狀不完整。 撈一部分的紅豆起來, 在另外的鍋子中再加入砂糖或黑糖拌炒, 就順便完成蜜紅豆啦^^/ 但是我的紅豆比較爛,感覺已經比較像紅豆餡了XD https://goo.gl/YADy3V [ 抹茶口味 ] 就是利用市售的抹茶粉調製囉,比例參考包裝上指示。 不過我發現白玉在抹茶裡根本浮不起來XD (其實裡面都是白玉啊啊啊啊) https://goo.gl/HYUXLY 為了拍到白玉只好只加一點點茶汁, 添上一點蜜紅豆 最喜歡這個標配吃法^^/ https://goo.gl/uQx7h5 [ 梅子口味 ] 意外的滿合的,青春味啊...... 冰一點比較好喝,感覺做成冰沙更配 https://goo.gl/YWgZPq 我用的是家裡剛好有人送的梅漿,稀釋比例照包裝1:10 https://goo.gl/sU8TTe [ 珍珠奶茶口味 ] 珍珠奶茶感覺跟什麼都很配啊, 我選擇的是烏龍拿鐵 https://goo.gl/GWXsUd 不知道大家會想要試哪種口味呢?都幾^^/ -- 德克斯特小姐的無用實驗室 https://www.facebook.com/littlemissdexter/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.67.82 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1523034173.A.C47.html
Ruoty: 看起來好棒好好吃>////<04/07 01:06
a3eimyy: 看起來超好吃的!也推三月的獅子!04/07 04:10
barkingdog: 一年份白玉....04/07 08:12
hcw77926: 好棒喔04/07 10:01
foxfoxfoxfox: 喔喔喔喔喔喔梅漿真的配嗎好讚04/07 10:31
musicism: 我覺得梅漿要很冰,或是做成冰沙比較好吃^^/04/07 10:51
nanamihsu: 好厲害的作品 超漂亮的04/07 11:21
clean520: 拍得也好漂亮 白玉好可愛04/07 12:45
musicism: 其實是滿想拍情境照的哈,可惜昨天光線不好,而且累了XD04/07 13:16
musicism: 煮白玉真的好療癒啊,雖然的確是吃了一年份XD04/07 13:20
TAMACAT: 這麼用心! 推三月的獅子04/07 13:59
cysteine: 好用心喔!真的很美~(胬胬胬胬?)04/07 14:12
cysteine: (上面推文的表情符號變亂碼了啦 :(04/07 14:13
hohok: 看得我都想吃了啊啊啊啊啊04/07 18:00
ddavinci: 三月的獅子超好看啊04/07 23:11
jjtt0428: 三月的獅子必須推!!!04/07 23:49
lxfan: 請問一下抹茶牛奶口味的白玉粉是在哪買的呢04/08 08:00
musicism: 抹茶牛奶粉是另外加的04/08 08:27
※ 編輯: musicism (114.42.32.3), 04/08/2018 08:47:16
aa10218: 沒想到完成度好高!看起來跟動畫裡一樣好吃 04/08 12:29
MAZUBB: 餓死我了天啊 04/08 15:47
oohlala: 請問抹茶牛奶粉哪邊可以買呢?謝謝 04/09 01:18
musicism: 我是在賣日貨的店裏買的,但之前在大賣場有看過,家樂 04/09 07:27
musicism: 福、寶雅聽說有賣,pchome、蝦皮也有 04/09 07:27
yanhw2214: 感覺超好吃的~ 04/09 14:32