作者musicism (德克斯特小姐)
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標題[心得] 三月的獅子--川本家白玉全系列~夏季篇~
時間Sat Apr 7 01:02:46 2018
詳細步驟心得網誌版
http://littlemissdexter.com/2018/04/07/shiratama1/
地毯式搜刮了所有出現在三月的獅子中的白玉系列XD
從自製白玉開始
一口氣先重現了7種
我想我短期內不會吃湯圓了( 笑
動畫41集兩姐妹第一次在三月祭擺攤,
設定是7月28日,所以出現的都是冷品
[ 擺攤前的試吃 ]
- 配醬油沾砂糖
- 抹茶口味
[ 正式擺攤的品項 ]
- 珍珠奶茶口味
- 梅漿口味
- 冷紅豆湯口味
- 湯汁不夠之後,用黃豆粉跟黑糖蜜搭配
動畫44集的櫻花季擺攤設定是三四月,尚有點涼,出現的是熱湯品:
- 熱紅豆湯白玉,加入一點白味增
- 熱胡桃糊白玉
~這兩個會寫在下篇文章,春之篇~
以下就是這次實驗結果:
[ 川本家白玉作法 ]
1. 200g白玉粉,配約160mL的水
2. 水慢慢一點一點加入到粉中,加到可以搓揉成團即可
太濕會不好操作
3. 先將糰用手擀成棍狀,再分成約1*1公分的小塊
4. 搓圓
5. 放入沸水中煮,待全浮起後,再煮約一分鐘左右
6. 撈起放入冰塊或是冰水內冰鎮
完成!
https://goo.gl/XCNwDL
我另外加了抹茶牛奶粉做了抹茶版
不得不說單吃就超好吃啊啊啊啊啊>//////<
[ 沾醬三兄弟 ]
https://goo.gl/NAipvF
從左到右分別是:
- 醬油+黑糖
- 黃豆粉,台灣市售就ok
- 黑蜜,其實就是黑糖+水煮濃
[ 紅豆口味 ]
https://goo.gl/q7WZks
我是使用壓力鍋,不先浸泡,
加入紅豆4-5倍的水,煮15-20分鐘。
不過缺點是形狀不完整。
撈一部分的紅豆起來,
在另外的鍋子中再加入砂糖或黑糖拌炒,
就順便完成蜜紅豆啦^^/
但是我的紅豆比較爛,感覺已經比較像紅豆餡了XD
https://goo.gl/YADy3V
[ 抹茶口味 ]
就是利用市售的抹茶粉調製囉,比例參考包裝上指示。
不過我發現白玉在抹茶裡根本浮不起來XD
(其實裡面都是白玉啊啊啊啊)
https://goo.gl/HYUXLY
為了拍到白玉只好只加一點點茶汁,
添上一點蜜紅豆
最喜歡這個標配吃法^^/
https://goo.gl/uQx7h5
[ 梅子口味 ]
意外的滿合的,青春味啊......
冰一點比較好喝,感覺做成冰沙更配
https://goo.gl/YWgZPq
我用的是家裡剛好有人送的梅漿,稀釋比例照包裝1:10
https://goo.gl/sU8TTe
[ 珍珠奶茶口味 ]
珍珠奶茶感覺跟什麼都很配啊,
我選擇的是烏龍拿鐵
https://goo.gl/GWXsUd
不知道大家會想要試哪種口味呢?都幾^^/
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德克斯特小姐的無用實驗室
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推 Ruoty: 看起來好棒好好吃>////<04/07 01:06
推 a3eimyy: 看起來超好吃的!也推三月的獅子!04/07 04:10
推 barkingdog: 一年份白玉....04/07 08:12
推 hcw77926: 好棒喔04/07 10:01
推 foxfoxfoxfox: 喔喔喔喔喔喔梅漿真的配嗎好讚04/07 10:31
→ musicism: 我覺得梅漿要很冰,或是做成冰沙比較好吃^^/04/07 10:51
推 nanamihsu: 好厲害的作品 超漂亮的04/07 11:21
推 clean520: 拍得也好漂亮 白玉好可愛04/07 12:45
→ musicism: 其實是滿想拍情境照的哈,可惜昨天光線不好,而且累了XD04/07 13:16
→ musicism: 煮白玉真的好療癒啊,雖然的確是吃了一年份XD04/07 13:20
推 TAMACAT: 這麼用心! 推三月的獅子04/07 13:59
推 cysteine: 好用心喔!真的很美~(胬胬胬胬?)04/07 14:12
→ cysteine: (上面推文的表情符號變亂碼了啦 :(04/07 14:13
推 hohok: 看得我都想吃了啊啊啊啊啊04/07 18:00
推 ddavinci: 三月的獅子超好看啊04/07 23:11
推 jjtt0428: 三月的獅子必須推!!!04/07 23:49
推 lxfan: 請問一下抹茶牛奶口味的白玉粉是在哪買的呢04/08 08:00
→ musicism: 抹茶牛奶粉是另外加的04/08 08:27
※ 編輯: musicism (114.42.32.3), 04/08/2018 08:47:16
推 aa10218: 沒想到完成度好高!看起來跟動畫裡一樣好吃 04/08 12:29
推 MAZUBB: 餓死我了天啊 04/08 15:47
推 oohlala: 請問抹茶牛奶粉哪邊可以買呢?謝謝 04/09 01:18
→ musicism: 我是在賣日貨的店裏買的,但之前在大賣場有看過,家樂 04/09 07:27
→ musicism: 福、寶雅聽說有賣,pchome、蝦皮也有 04/09 07:27
推 yanhw2214: 感覺超好吃的~ 04/09 14:32