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手機排版,請見諒。 昨日在版上搜尋了百香果的關鍵字,幾乎為製作甜點的建議居多。 方才試了將百香果、檸檬、鮮味炒手(鰹魚風味)、黑胡椒及飲用水調成醬汁,加進欲起 鍋的鮮蝦裡,發現味道居然還不錯! 最近好像是百香果的季節,跟大家分享一下這個可以消耗百香果的做法。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.246.0.156 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1538129617.A.F4B.html
wind22: 比例? 09/28 19:00
royant399: 我猜原po應該是邊加邊試味道的吧!話說檸檬真的很百搭 09/28 19:39
CatBaJun: 看文字就能想像味道~~感覺很好吃 09/28 19:43
simpleatman: 百香果油醋醬也很好吃 09/28 19:45
hika0714: 百香果拿來煮雞肉也好吃 09/28 19:55
Adven: 上次看到台視美食好簡單 有百香果醃冬瓜的樣子 09/28 20:16
km0312: 原汁是四顆百香+一顆檸檬(因為檸檬的汁很多)。之後我用 09/28 20:48
km0312: 小湯匙四匙的原汁+1/3匙的炒手+少許黑胡椒+兩大匙水。其 09/28 20:48
km0312: 實我調的很隨意…炒到收汁就可以了 09/28 20:48
wind22: 謝謝原po (流口水 09/28 23:19
orangeccc: 百香果+話梅,我拿來醃各種蔬菜都很好吃 09/29 00:10
cheetah0: 推樓上那配方味道好,青木瓜切薄片醃超好ㄔ 09/29 01:02
QAQc: 最近把檸檬跟百香分別加糖煮成糖漿 可延長保存 放冰箱要增添 09/29 06:28
QAQc: 風味很方便 09/29 06:28
teacat2815: 中秋也拿類似配方當烤肉醬 09/29 15:29
teacat2815: 刷在蝦子上烤起來特別香 09/29 15:30