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大家好 小弟煮咖哩飯都煮8人份 蒙特羅咖哩半塊(6小塊)為6人份 故為了醬汁要夠分要加多點水 但這樣咖哩味又太淡 若再加半塊又怕太多 有沒有推薦不加咖哩塊但能增加醬汁味道的方法? (不把另外半塊拆開是因為下次煮咖哩可能隔很久了,希望能保持新鮮) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.250.180 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1539696714.A.19B.html
ryan4182005: 咖喱粉?10/16 21:34
好像可以考慮?但應該會去掉半罐? ※ 編輯: ghyt11 (220.135.250.180), 10/16/2018 21:38:22
chaway618: 番茄醬 10/16 21:41
acas6993: 巧克力(%數要高) 10/16 21:46
mirageme: 小磨坊有出一袋250g的咖哩粉 10/16 21:57
pantol: 原味優格 10/16 22:00
ls4: 番茄 10/16 22:04
ls4: 蘋果泥 10/16 22:05
doubter: 椰漿 10/16 22:35
ddyyii: 味噌 10/16 22:47
aee36319: 紅蘿蔔打汁 10/16 23:02
M1RROR: 我會把除了紅蘿蔔跟肉以外的食材打成液狀,等於食物精華 10/16 23:21
M1RROR: 都在醬汁內,水份多一點點還是有濃郁感 10/16 23:21
itsdj: 再去買別家的咖哩塊來加!! 10/16 23:27
bluejark: 其實變八人份味道還行吧只是會比較不稠 10/16 23:34
evilpoppy: 醬油 真的有醇厚的fu 10/16 23:51
SevenSins: 孜然籽 10/17 00:13
mswinnie: 純度高的可可,或是雀巢咖啡粉。 10/17 00:31
ab784533: 我會全加,12人份煮成8人份其實也還好,就比較濃而已 10/17 00:38
siliconsand: 買個夾鍊袋保存開封的咖哩就好 10/17 00:38
xfiles: 咖哩粉!加個2-3大匙應該就可以了 10/17 00:45
angeltxtu: 巧克力 10/17 01:09
momicats: 前面先加咖哩粉炒香洋蔥跟肉等材料,加水燉軟後再放咖 10/17 01:20
momicats: 哩塊,這樣就不會太淡了 10/17 01:20
safetoy: 加一點黑濃縮咖啡,可以加強香料的味道。 10/17 07:13
orangeneck: 醬油和咖啡 10/17 07:29
beautyptt: 8人份這樣太少了, 很淡 10/17 11:28
orangeccc: 咖哩塊沒用完的部分夾鏈袋冷凍保存風味蠻完整的 10/17 11:30
dknymaster: 就一盒全下就好啦 10/17 11:34
draving: 蕃茄代替水,沒試過但味道應該蠻搭的,有很多蕃茄無水咖 10/17 12:51
draving: 哩的食譜 10/17 12:51
tepes0013: 我會全下,濃點依舊好吃,淡了味道不妙 10/17 13:50
bluejark: 咖哩塊是含調味料的 10/17 15:13
bluejark: 與其讓他變濃變鹹不如選擇用咖哩粉來醃肉與炒料來加香味 10/17 15:16
nekosgr93: 優格 10/17 15:22
a951357330: 咖哩粉加無糖優格和鮮奶油 masa教的 10/17 17:04
bluejark: 不想調整味道煮12人份就好了咖哩隔天還能留著吃 10/17 17:08
narniamumu: 奶油。咖哩粉。75%以上的便宜巧克力 10/17 21:00
narniamumu: 咖啡粉。番茄醬。番茄汁。沙茶醬等。都可以加 各有不 10/17 21:00
narniamumu: 同的風味 10/17 21:00
l23456789O: 加炒到濃縮的洋蔥丁番茄丁 再補少許garam masala 10/18 12:46
grace11020: 加牛奶 10/19 16:30
stacyloo: 黑咖啡粉(無奶精跟糖的) 10/21 21:18
annasuiwish: 巧克力! 10/26 12:53