[食譜] 蘋果西打滷肉

[IamCuteboy (認真點!小子)]

滷肉應該算是台灣很代表性的美食之一
肥肥油亮的五花肉入口即化 配上一顆滷蛋跟貢丸湯
人若生活在國外會很懷念這個味道的
這其實是食材取得、作法都很簡單的食譜呢

https://i.imgur.com/Lpfl8Gl.jpg
準備的材料有：
五花肉 一斤
雞蛋 數顆
蔥 少許
蒜頭 數顆
辣椒 一條
蘋果西打 600cc
清醬油 200cc

五花肉不知道怎麼去菜市場挑的話 我大多是在家樂福買 安全又衛生
雞蛋可以買人道飼養的那種 當作吃果子拜樹頭了 對母雞好一點
蘋果西打最近爆出一些問題 買不到蘋果西打的人可以改用可樂
醬油就挑自己偏好的吧 薄鹽、甘甜、甘醇都可以

https://i.imgur.com/6sT7Trm.jpg
五花肉切成厚度約2公分的條狀 蔥切段備用

https://i.imgur.com/xIZpr9f.jpg
五花肉先用中火煸一下 把一些油煸出來 也把表面煎到有上色
這樣滷出來的口感會更好

https://i.imgur.com/3Iumt5D.jpg
好了之後就把 蔥 蒜 辣椒 水煮蛋都放下去
加入蘋果西打600cc、清醬油200cc
蓋上鍋蓋開中小火至醬汁滾後轉小火續滷30分鐘

https://i.imgur.com/7XELXNO.jpg
我蠻喜歡吃滷白蘿蔔的 所以也放了一點下去
喜歡吃豆干海帶的也都可以放進去一起滷
鹹香下飯的台灣平民美食就可以開動囉
白飯上淋一點醬汁 來一塊滷肉跟滷蛋 三兩下就扒得乾乾淨淨

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推 hushe040726: 一定要在蘋果西打出事的時候發這個食譜嗎？XD
推 wake0818: 多一味嗎XD
其實也不是全部都有問題吧 我是有買到味道很奇怪的 當場就拿去退貨了
推 iolsolo: 改用可樂吧 阿嬤都是用可樂滷肉滷豬腳的
推 giobu: 家樂福好像有賣麵輪還是麵腸 滷這個也很好吃
喔喔 好喔 下次放這個滷看看 滷大腸頭也不錯呢(思)
→ fp737: 我都用可樂耶
可樂也是可以用啦 只是想說台灣人的味道要用台灣人的汽水XDDD
推 lloydpttlo: 推非籠飼雞蛋 如果可以負擔還是買人道處理的食材
對啊 家樂福有非籠蛋專區 一起為環境多做點什麼吧
推 moola: 推 飲料醬油3：1
我之前看過有人是2:1 我做起來太鹹了 調成3:1就好多 如果3.5:1不知道會不會偏淡
→ moola: 可樂也行 真的是懶人好朋友
推 h8390997: 推食譜 可以再加一點八角提味
家裡有人不愛八角就沒加了 我有在想加花椒?
推 GoCards: 好像很方便的樣子 沒什麼複雜的食材或步驟
我分享都是以大家能方便簡單料理為主囉 如果有更簡便的方法也歡迎跟我說
※ 編輯: IamCuteboy (118.160.140.158), 11/16/2018 14:27:01
推 madywall: 今天照做好好吃 謝謝分享