Fw: [食譜] 五辛-碎菠菜乳酪咖哩

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作者: lifemirror (浮世鏡) 看板: love-vegetal
標題: [食譜] 五辛-碎菠菜乳酪咖哩
時間: Fri Nov 30 22:35:11 2018

[食譜] 五辛奶素-碎菠菜乳酪咖哩

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【主材料】
　菠菜一把(二人份)
　乳酪(乾酪) 二湯匙
　因為買不到印度乾酪，附近也買不到起司塊，所以就近在全聯買寶宏安柏乾酪
　沒想到意外的好吃好搭。

【香料I】
　蒜末 一大匙
　薑末 一大匙
　宮保辣椒段 三～五片(因為怕辣又想吃辣, 所以用比較不辣的宮保辣椒段)

【香料II】
　胡荽籽Coriander 一大匙
　小茴香Cumin 一大匙

【香料III】
　薑黃粉Turmric 一大匙
　印度咖哩 1/4茶匙
　MASALA 1/4 茶匙

【其它】
　鹽 一小匙
　蓮藕粉(或太白粉) 1茶匙

做法：
　1.胡荽籽小火乾炒，炒到金黃色後，使用研磨機磨成粉狀備用。
　2.小茴香小火乾炒，待香味出來後，放小碗備用。
　3.菠菜切段，燙熟後，冰鎮菠菜，使其鮮綠，再使用果汁機打成泥狀。
　4.倒二大匙的油，爆香【香料I】。
　5.倒入菠菜泥，煮滾後加入【香料II】，拌勻，轉小火煮約一分鐘。
　6.煮滾後加入一小匙的鹽和蓮藕粉，拌勻使其成糊狀。
　7.快起鍋時加入【香料III】。
　8.加入乳酪。
　9.隨興加點匈牙利紅椒粉點綴。

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芯瑀小棧
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菩提本無樹，明鏡亦非臺，佛性本清靜，何處惹塵埃。

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※ 轉錄者: lifemirror (61.224.155.99), 11/30/2018 23:00:23
推 vojeanyage: 超喜歡印度咖喱，謝謝分享
→ lifemirror: 不客氣~試做後跟我分享一下感覺喔~~