看板 cookclub 關於我們 聯絡資訊
材料: 1. 低筋麵粉 250g 2. 無鹽奶油 125g 3. 糖粉 63g 4. 蛋液 半顆 5. 可可粉 5g https://imgur.com/z93Cden
步驟: 1. 奶油軟化後加入糖粉 (不可以用隔水加熱,一定要室溫退冰) 2. 蛋液分2次倒入拌至看不到它為止 3. 分個2-3次將過篩的低麵加入 (小力拌,拌到無粉狀就行了) 4. 用電子秤均分麵糰,分好後將可可粉倒入 5. 麵糰放到烘焙紙桿成你需要的厚薄度 6. 接著拿去冰箱冷藏半小時 7. 可以壓形狀囉! 8. 烤箱預熱170,烘焙上/下各170烤15分鐘 心得: 這是一款不容易失手的甜點 奶香味非常濃郁 口感鬆鬆脆脆 推薦給大家:) 如果要做緊實一些的餅乾 是不是低筋麵粉的量要增加呀? (真心發問,有前輩可以大發慈悲的告訴我嗎> <) 成品照: (因為形狀沒有很好看,所我就不用自動開圖了XD) https://imgur.com/M8YOTFr
https://imgur.com/vKu6fwW
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.157.224 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1543676062.A.7B1.html
smallshow3: 擬最近好賢惠12/01 23:15
s大好久不見~近來可好? 沒有啦~有空就跟家人做做甜點 原來你也有看cook版^0^ ※ 編輯: HeroandHero (111.83.157.224), 12/01/2018 23:25:04
qsasha: 感覺可可粉太少 12/04 08:46
SalDuar: 記得可可粉等調味粉和麵粉比例為1:9左右,這樣可可味應該 12/04 09:03
SalDuar: 有點淡 12/04 09:03