[問題] 請問不沾鍋可以做蛤蠣絲瓜嗎?

[BellamyLee (彈我的吉他)]

AV8D 晚安



目前是有好幾個不鏽綱鍋

有時候清洗和油脂沾黏真的好煩

又不想養鑄鐵鍋

所以考慮買個20CM的不沾鍋

不會常用，就偶爾用一下而已



因為沒用過 很怕塗層脫落危害健康

知道不可以有骨頭 魚刺 鐵鏟




請問不沾鍋可以做蛤蜊絲瓜嗎?

謝謝~

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→ cata: 蛤蜊會刮傷塗層

 我不去翻炒蛤蜊的話可以嗎？

推 mswinnie: 可以做，加鍋蓋悶熟，減少翻炒次數。
→ ab784533: 可以啊，就悶熟，不要一直翻就好
推 mukey: 煮,炒用不鏽鋼，煎用不沾鍋，有些不沾標示不要水煮呢
推 maomao0727: 不鏽鋼鍋趁熱洗很好洗呀
→ maomao0727: 或是泡一下也很好洗
推 xfiles: 絲瓜蛤蠣不會沾鍋耶，可以用不鏽鋼鍋做啊

我知道不難洗   只是剛好想說目前都沒有不沾鍋

想買個20CM的鍋子  目前適合這樣的大小

手邊有不鏽綱鍋28CM太大  16CM太小

想說要不要買不沾鍋試試看

→ Inory0216: 怕刮傷，烘培紙很好用的
※ 編輯: BellamyLee (1.174.141.137), 12/05/2018 10:44:40
推 isud40401: 可以啊這道不太需要翻，不過直接用湯鍋煮比較好
推 X0X0: 蛤蜊絲瓜煮完鍋子不會油膩
推 janisyu: 有不鏽鋼鍋就用不鏽鋼鍋炒絲瓜蛤蜊，不沾鍋可以用來煎易
→ janisyu: 沾的食材，不同料理用不同鍋子做菜更輕鬆
推 batista1980: 不建議
→ BellamyLee: 謝謝大家
推 truthh: 我家是用HOLA的輕量不沾鍋24cm的可以炒蛤蠣,當初聽店員推
→ truthh: 薦他的塗層很耐磨可以用鐵鏟也不怕刮,我們家愛吃海鮮超心
→ truthh: 動就下手了,目前炒過螃蟹、蛤蠣還有淡菜，完全沒問題
→ sideface: 20蠻小的耶 平底鍋的話底會跟16差不多
→ sideface: 我家是STONELINE的原石不沾鍋 炒硬殼都沒問題 你可以找
→ sideface: 石頭的不沾鍋比較耐磨也耐高溫
→ vizardfox: 爆香薑絲以後絲瓜薄片鋪底鋪好鋪滿，放少許水，小火加
→ vizardfox: 蓋慢慢等他滾，滾了以後絲瓜上面放蛤蜊放好放滿，再小
→ vizardfox: 火加蓋，蛤蜊開了就可以了。