推 banana321: 先煮薑湯,熱水放啊 08/26 11:52
推 gotta: 冷水煮薑,水滾再放蛤 08/26 13:14
推 borneol: 我以為沸水煮蛤才是一般煮法 08/27 17:00
推 a1121210: 我家也是先煮薑片和主要調味湯 鹽和料酒 水滾了才下料 08/27 23:25
→ a1121210: 海鮮湯跟蚵仔也是 因為海鮮不耐煮易硬易縮水 之後關火 08/27 23:25
→ a1121210: 補味道 一般是香油和白胡椒 酒看人 前面有香氣後面有味 08/27 23:25
→ a1121210: 道這樣 08/27 23:25