[心得] 第四次煎牛排

作者banana321 ()

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標題[心得] 第四次煎牛排

時間Sat Oct 19 11:58:29 2019

家裡不吃牛，所以我沒有在家自己煎過牛排，這個月想吃牛排，前2次去全聯買了牛排來煎，覺得還可以，所以去了好事多買無骨牛小排來煎，做法參照我是老爸的影片製作的，口感還可以，不過似乎要斷筋不然咬不動。 https://i.imgur.com/VKTMiXg.jpg

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推 isud40401: 煎牛排筋要修掉，不然對老人小孩都有危險10/19 12:28

其實我不會分上面是油還是筋 ※ 編輯: banana321 (111.82.69.228 臺灣), 10/19/2019 12:38:04

推 yellow3621: 牛小排筋比較多，熟一點會比較好10/19 13:02

推 sss79313: 牛小排的油、筋比較多，通常會吃7分熟以上10/19 14:30

這個幾分熟啊 ※ 編輯: banana321 (111.82.69.228 臺灣), 10/19/2019 15:09:14

推 winiel559: 這個大概三吧10/19 18:19

→ sammoon: 五分吧10/19 19:22

請問網路有教學，牛肉分裝用廚紙包起來在包保鮮膜拿去冷凍，廚紙的用意是？？ ※ 編輯: banana321 (59.126.212.247 臺灣), 10/19/2019 19:33:49

推 wxxx: 吸血水吧 10/19 21:02

推 by1290: 或是用鋁箔包，保存效果不錯10/19 23:04

推 by1290: 原po家有烤箱嗎用烤箱也很方便，建議牛排先靜置一段時間10/19 23:06

→ by1290: 後再切10/19 23:06

我家沒烤箱，不過我有靜置5分鐘 ※ 編輯: banana321 (111.82.69.228 臺灣), 10/20/2019 07:08:02

推 salamender: 加油我也自己嘗試過才有興趣開始自煮 10/21 14:03

推 onegroup: 牛小排全熟也能吃，如果表面有筋膜就大火煎脆，內部有 10/24 07:05

→ onegroup: 筋膜建議小火慢煎/烤個30分鐘以上 10/24 07:05