[問題] 哪一款主廚刀可以輕鬆切南瓜

[shungshung (奇奇)]

之前買了Joseph Joseph的17cm主廚刀
一般做菜都還算堪用

但是最近料理到地瓜&栗子南瓜
切到手腕快斷了的感覺～
需要買一把新的刀

爬文看較多人推薦藤次郎.三叉.具良治
因為近期每天都要做菜
必須可以輕易切栗子南瓜和地瓜的
可以給我21cm主廚刀的建議嗎
感恩

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推 S2895172: 地瓜-->普通IKEA刀就可以。南瓜先泡熱水讓皮變軟，會比
→ S2895172: 較好切。
推 lcy227: 你需要的應該是把刀磨利呢
→ potionx: 先用尖端刺幾刀就好切了
推 faalihsy: 我用大概五年前買的大創39元刀也是可以輕鬆切耶！不過有
→ faalihsy: 磨刀過～覺得應該是你刀不夠利，試試看磨刀吧！
→ faalihsy: (我爸是直接用水果刀切南瓜，覺得厲害XD)
推 vizardfox: 你需要的是重訓XD
推 Mrmo: 你需要磨刀石不是換刀子
→ shisa: 你的主廚刀，刀背太薄了.
→ shisa: 最便宜的話建議六協,買個刀背厚2.5mm以上的會比較好切一點
→ o1mamao1: 熱水泡南瓜蓋鍋蓋，兩分鐘拿起來沖冷水，就很好切了
→ sdiaa: https://youtu.be/l-kw-YPufHk?t=90 看FRED切紅蘿蔔的刀法
→ sdiaa: 南瓜西瓜這種很難直上直下就切開 刀尖先切入再擠下去
推 gto555: 疼次郎  F-808、最近買了一把
推 lightnomo: 便宜就找VG10材質的
推 quiy: 直上直下切或先蒸熟再切
推 ohno: 戳幾個洞 微波一下會比較好切
推 fzrpower: 要厚重一點西式主廚刀你可以找藤次郎洋出刃這樣的
→ fzrpower: 從F813~F815和更重的F829官網都有。但是啊~
→ fzrpower: 我不認為會比中式刀好切啦。蒸的~~
→ fzrpower: 另外像花蓮丸石伯的刀背2mm青紙大魚刀，切南瓜也很輕鬆
→ fzrpower: 造形很台刃會鏽，價格尚可+青紙易磨易鋒
推 darkelecy: 蒸10分鐘放涼再切
推 mars52013146: 陶瓷刀很好切
→ GEoilo: 磨過的厚重剁刀其實就能切的輕鬆~~
推 adeeps: 中式菜刀吧！
推 bobwang: 南瓜先用滾水泡兩分鐘就可以很好去皮囉