[問題] 超市買的牡蠣可以生吃嗎？

[dean1990 (狄恩院長)]

如標題

前陣子在追韓劇時

看到劇裡面有個家庭在夾生牡蠣吃

想到以前在韓國吃過生牡蠣蘿蔔絲泡菜

突然很懷念那個味道 想自己做來吃XD


因為本身住處離海邊及鮮魚市場有段距離

最方便取得牡蠣的管道就是附近超市

以前是有買過 不過從來沒生吃過

不知道 台灣超市買的牡蠣 有辦法生吃嗎？

（當然還是會用鹽水處理過）


謝謝大家！


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.216.6 (臺灣)
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※ 編輯: dean1990 (111.71.216.6 臺灣), 02/14/2020 12:09:19
→ shamanlin: 剝殼的不推薦，也不是一定拉肚子但後果自負
→ shamanlin: 超市通常是一袋的，生菌數頗高
推 a1121210: 應該不行，超市那種為了便宜大概不會是生食等級的
推 littlesno: 亞美肉
推 minionsll: 有風險 不建議
→ minionsll: 而且現在少去醫院為上
推 alex1156: 馬桶表示有人陪了很欣慰
感謝各位回覆！看來最好改成熟牡蠣蘿蔔絲泡菜了XD
推 twnndnpdnc: 可以，600 MPa超高壓處理，就可以生吃
推 CMLeeptt: 至少燙一下吧
推 minniegc: 不行生吃
→ amoroe13: 可能也要看一下是哪種超市
推 yuurei: 沒有辦法，除非你的腸胃非常非常強壯
推 raindayla: 如果有標生食級才能吃 前幾天剛看完日本節目
→ raindayla: 生食級的與非生食級的好像是差在養殖水域不同
→ raindayla: 建議生吃找生食級的來食用
推 secret929: 別～有親戚生吃了不新鮮的牡蠣感染海洋弧菌，差點引發
→ secret929: 敗血症，住院好幾天
→ yesohya: 日本的生食標準是犧牲一定安全性好確保美味別拿它來比
→ yesohya: 殺菌就 高溫 高壓 低溫 都沒有就是有疑慮
推 honeyjam: 我吃了生食級的還是病毒性腸胃炎...超市的生吃很危險
推 momicats: 當然不行啊~超市挖出來到包裝都不知放幾天了
推 rinkai: 就算生食級都有可能混病菌在裡面了
→ NomeL: 你敢生吃超市的鮭魚嗎XD
推 s961234: 超市算了吧 品質好不到哪去
推 schwarzwald: 臺灣冬天海面水溫都將近攝氏20度，是非常不利海鮮生
→ schwarzwald: 食的環境，跟韓國日本那種海面溫度可以低到5度的國家
→ schwarzwald: 完全不同。住臺灣基本上要認命，吃生蠔只能靠進口。
推 royant399: 吃到染菌的東西拉肚子算好的了...沒必要賭
推 joey0602: 太危險了不要啊
推 ga86041: 情人節而已 忍一下就過了 不要自殺
感謝大家熱心回覆，也感謝幫長知識
昨天已經全煮熟吃掉了XD
※ 編輯: dean1990 (111.71.216.6 臺灣), 02/15/2020 08:52:04
→ mandonii: 感覺很危險..
→ NoOneThere: 日本生食級的不只差在來源, 還有紫外線殺菌過..
→ NoOneThere: 甲貝類易腐敗, 沒特殊處理過危險性就是高
推 dewi0929: 不可以
→ webster1112: 這是自殺 XD
→ webster1112: 生食等級都有嚴格控制菌數的 !!!
→ webster1112: 養一隻要幾年(?) 有病 公司/地區 馬上產業倒台!!!
推 rsktdn5227: 以前烤肉買過量販店袋裝牡蠣來烤 品質超爛 還是別生
→ rsktdn5227: 吃吧！
推 alamabarry: 推勇氣~~
推 kept: 絕對不行