作者su850206 (Arrows)
看板cookclub
標題[問題] 請問夏天怎麼做派皮?
時間Tue May 4 18:10:03 2021
今天氣溫30度 跟夏天差不多了
我做的鹹派皮麵糰拿出來桿沒幾下奶油就軟掉開始會黏了
請問在廚房沒有冷氣的情況下要怎麼做派皮才會成功?
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推 Cathybear: 站在冰箱旁邊做,軟了就送冷凍 05/04 18:12
推 Cathybear: 或者是麵糰墊著保鮮膜桿,也是軟了就送冷凍處理! 05/04 18:14
→ amoroe13: 烤盤冰冷凍,派皮在冰烤盤上桿 05/05 10:36
→ amoroe13: 手不要一直摸到派皮,手溫會加速融化 05/05 10:37
推 sheldonlord: 我拿到餐桌有冷氣的地方弄... 05/06 12:43
推 xiaotee: 軟了就送冷凍+1 05/06 13:01