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很想買真空機 但又要一直買包裝透明袋 感覺有點麻煩 認真想問肉 魚 麵包 就是只要想冷凍的 應該也可以用鋁箔紙直接包起來 跟空氣零接觸 直接冷凍保鮮=微真空 認真問這是可行的方法嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.15.106 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1653149786.A.802.html
cobal: 包鋁箔跟微真空差滿遠的 05/22 00:21
cobal: 鋁箔最主要的用意是在隔絕光線 05/22 00:22
Nicole282383: 我是買夾鏈式真空袋跟手持式電動真空機,能壓縮空間 05/22 00:43
Nicole282383: 也可以保鮮 05/22 00:43
kyfish: 接近真空機效果就夾鏈袋排水法 操作也方便 05/22 00:45
ccs9631: 完全沒用,不如用排水法還比較好 05/22 01:33
lin89710: 保鮮膜多捆幾圈可能比較接近 05/22 08:08
yoyo830917: 你覺得呢? 05/22 08:57
ronale: ?????我看了什麼 05/22 11:11
hsin1106: 我試過這樣包肉,包起來外面再用夾鏈袋封起來,一樣會 05/22 12:18
hsin1106: 凍傷 05/22 12:18
nyyfederer: 鋁箔紙還不如保鮮膜貼合咧 笑死 05/22 12:37
z1288: 就買少一點 當天煮完的分量就好,基本上不是補給很困難的 05/22 13:26
z1288: 地方,真空袋又不是無敵 05/22 13:26
a1len: 夾鏈袋+吸管 如何 05/22 13:29
xulu0: 都冷凍了,沒真空也沒差吧 05/22 14:13
jior: 保鮮膜還是塑膠袋隨便裝一下就好了吧 05/22 15:16
allencyh: pe其實太薄的,氧分子會慢慢透過去 05/22 15:47
PsMonkey: 不說別的,光鋁箔紙那麼容易僵硬還容易破,真空? 05/22 16:58
playerst: 鋁箔的密封性比塑膠好沒錯 但很難操作成內部真空吧 05/22 17:09
Kayusumi: 夾鍊袋排水法 05/22 17:34
luche: 有人用嘴巴抽真空嗎 05/22 19:04
yoyo830917: 回樓上 YT在家做生魚片 就用嘴吸,但那個算特殊目的啦 05/22 19:36
AS2000: 我還是喜歡專業級的真空包裝,買來就立刻分裝讓食物減低壞 05/23 03:26
AS2000: 掉的機會,包裝袋雖然也不便宜但比丟掉浪費的食物便宜多了 05/23 03:26
yoyufaye: 我有時有用嘴真空 XD夾鏈袋邊邊插吸管把空氣吸出來再封 05/23 22:43
yoyufaye: 夾鏈,小心不要吸到水XD 05/23 22:43
a1121210: 封口? 05/25 12:17