[問題] 買到土味重的鯛魚片怎麼辦

[orangeccc (橘子果醬麵包)]

如題

鯛魚片方便好用
之前都是在市場固定攤位購買沒問題
最近少去市場
日前在超市買了一包5片
土味好重 > <
調味用了泰式檸檬重口味也吃不下去
也試過用酒、蒜泥、薑泥、胡椒粉、醬油醃過再炸也不行

貓咪也嫌棄
還有3大片不知道該怎麼辦QQ
請問各路高手有什麼好方法嗎？

另外請問常見超市，家樂福全聯有推薦的無土味的鯛魚片品牌（或包裝款式辨別）嗎？

謝謝

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推 yz1410aa: 平常都在全聯或家樂福買一個冷凍台灣鯛魚片 然後包裝上
→ yz1410aa: 有日文 包裝好像有紅色
→ yz1410aa: 買好幾次都沒土味  缺點是如果煮菜當天去買還要等退冰
我在市場買到的也是類似包裝，沒有味道很好吃
→ potionx: 看wiki土臭素Geosmin，人的鼻子對土臭味素極為敏感，能夠
→ potionx: 在低至十億分之 0.4 的濃度下檢測到它。
→ potionx: 酸性條件可以分解，魚食譜中使用醋和其他酸性成分來減少
→ potionx: 渾濁的味道。  找偏酸的調味醃製？或是捏著鼻子吃？
好詳細bb
我試過泰式加了很多自己壓的檸檬汁，頭幾口還可以，後面越吃越土（噁）
推 xponed: 用大蒜油封類似油漬沙丁魚作法如何？（胡亂建議）
沒有試過魚上加魚，不過這個作法炒高麗菜超好ㄘ的
推 howardcd: 用牛奶醃？
在日本節目看過可除腥，不知道土味也沒有救
推 illdomybest: 水煮魚片或很多川菜做法都可以試試
川味可能可以，我試試看，謝謝
推 playerst: 用九層塔+橄欖油去醃 能夠去除
推 Agneta: 三杯
鄉民唯一推薦XD
→ Kayusumi: 先燙
推 satanling: 炸過後做糖醋魚片呢
推 catlady: 糖醋
不愛糖醋，但是謝謝建議
推 liyako: 做成魚鬆？
→ yoyo830917: 土味（X
→ yoyo830917: 放射菌（O
謝謝我估狗看看
推 JimmyWei: 浸泡於1%鹽水或洗米水中兩小時，料理過程中加入料酒、
→ JimmyWei: 醋、蔥薑，可以降低三甲胺
謝謝有機會試試
推 barkingdog: 餵狗XD
貓不吃餵狗，狗勾哭哭
→ chwpaint: 滾水燙加上米酒薑，再將魚肉撈起，下麻辣料。
謝謝我試試看
→ dslite: 醬油
※ 編輯: orangeccc (101.10.9.143 臺灣), 06/25/2022 22:39:42
※ 編輯: orangeccc (101.10.9.143 臺灣), 06/25/2022 23:09:16
推 minniegc: 用韓式辣燉魚的方式看看，裏面的韓式大醬可以消土味
推 eveno: 先泡鹽水+1。
→ godswd: 我是覺得沒救了，土味就跟香菜味一樣，能聞出來的都是特定
→ godswd: 族群，所以你重調味下去還是能聞出來 其實蠻正常的
→ godswd: 食材本身就是這樣，後續怎麼處理都很難去除
→ lovemvkissy: 找到肚子的地方用紙巾擦過 可能沒有黑但也沒清很乾淨
→ lovemvkissy: 然後用蔥 薑 酒 白胡椒 一點鹽巴 醃個15、20分鐘
→ lovemvkissy: 試試看 應該會有用 餐廳大多都是這樣處理
推 t11223342002: 先用蔥薑水抓醃，再做成鹹酥的：蔥加一點水抓出蔥
→ t11223342002: 汁，再加入薑泥，少許米酒，鹽跟魚肉一起醃
→ t11223342002: 魚片沾蛋液以後，再沾地瓜粉或是麵粉，熱油鍋下去
→ t11223342002: 炸成魚片
→ t11223342002: 乾鍋不用放油蒜末，辣椒，蔥花稍微炒香，炸魚片放進
→ t11223342002: 去，灑胡椒鹽拌勻
推 jellicolin: 貓不吃很正常。牠們對魚的品質蠻在意的。狗的話比較粗
→ jellicolin: 神經，有的真的願意不計較食物氣味。
推 TIEW: 我在好市多買過一包，後來硬吞吃完＠＠，再也不敢買
推 meeth: 把魚片上有紅色的部分切掉即可
推 l23456789O: 泡鹽水+1 邊泡邊說：你是海水魚~ 你是海水魚~
→ qwe1290: 下次不要買鯛魚片XD
推 wwwwwwww: 丟掉
推 schwarzwald: 重慶水煮。
→ dk3y93: 就是吳郭魚啊，紅燒試試？
推 vay: 川系料理法很壓土味，我在四川吃的幾乎都淡水魚多少有點土味
→ vay: ，放進麻辣鍋裡熱的吃就不會土了
→ keizeo: 全聯的味道不會很重唷 如果真的吃不下只能丟掉了
推 WenWen26: 找海底撈酸菜魚底料或水煮魚/青花椒魚，只要底料包裝寫
→ WenWen26: 魚的都很搭鯛魚片