[問題] 紅豆年糕冷藏變硬

[wyndi (wen)]

過年婆婆給了一整塊的紅豆年糕
當時沒多想直接冰冷藏
要吃的時候發現變超硬刀子根本切不下去
請問有什麼方法可以讓年糕稍微回軟變得好切嗎？ 謝謝！

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推 nh2238: 蒸 包餛飩皮然後油煎
推 bottleya: 用蒸的～
01/29 01:50
蒸的不會整塊軟掉嗎？黏黏的會不會也很難切？疑惑…
推 Dragonz: 微波
推 loser1: 用剁刀+槌子
認真？ 本以為你的建議已經很誇張了，沒想到樓下更驚悚 XD
推 jfw616: 電鋸表示
※ 編輯: wyndi (111.250.178.66 臺灣), 01/29/2023 10:54:30
※ 編輯: wyndi (111.250.178.66 臺灣), 01/29/2023 10:55:42
推 oohailey: 槌子，日本也是用槌子槌鏡餅！
推 ingss: 蒸完放冷在分切，一次分裝好。要用乾淨的袋子跟菜刀菜板哦
→ Adven: 回復室溫後應該會比較好切吧
回溫後並沒有變軟耶，我最後硬用菜刀切還是可以切得下去，下次會記得先切好再放冷凍
保存，謝謝各位！
※ 編輯: wyndi (111.250.178.66 臺灣), 01/29/2023 18:33:38
推 chamber: 用蒸的太軟，所以要再放一下，回到常溫再吃。粿類都是這
→ chamber: 樣～
→ sennin32: 年糕自然放著就會變硬 跟溫度無關
→ sennin32: 用剁刀硬切就好 不然就是要蒸
推 lf850202: 退冰後  一定要用蒸的才會回來原來的軟硬度