推 medama: 一大早去買 回家直接分裝冷凍 健康比環保重要太多了 03/31 19:26
→ medama: 喜歡火鍋店那種就直接買火鍋肉片 03/31 19:27
請問火鍋肉片是不是就沒有溫體肉的選項了阿? (很少上市場的我> <
→ vimeo: 買回來全部切片，依一次吃的量分裝 03/31 19:29
推 hito21: 超市有耐熱袋半斤或六兩的 買來就先分好一次的量再冷凍 03/31 19:30
→ vimeo: 油脂高一點的部分就不會凍成球狀，攤商的五花可以請他去皮 03/31 19:30
→ vimeo: 不過你煮麵，豬肉應該是直接丟下去，有沒有凍成球狀有影響 03/31 19:31
→ vimeo: 嗎？ 03/31 19:31
因為100元的量，我可能分3、4次煮。 都凍成一塊就得先解凍才能分出想要的量
→ hito21: 要煮就拆一包丟進去煮冷藏大概2-3天保鮮~冷凍可 1-2月~ 03/31 19:31
→ hito21: 有些肉會出血水 可以退冰再稍微洗一下血水 再煮~大概醬 03/31 19:33
→ hito21: 冷藏顏色轉暗紅 暗黑就要小心臭酸 夏天更快速壞掉注意健康 03/31 19:33
推 hito21: 買來不要洗更容易壞 要煮再沖水洗可加鹽(入鹹味 米酒(去腥 03/31 19:38
→ hito21: 買來包好不用洗就進冷凍 這一兩天要煮的放冷藏其他冷凍 03/31 19:39
所以還是只能勤勞點先解凍嗎 因為常常是很臨時才想說要煮qq
※ 編輯: Dminor (114.34.154.230 臺灣), 03/31/2023 19:52:52
推 jfw616: 1.一輩子 03/31 19:50
→ jfw616: 2.一片一片分開冷凍然後在放在一起 03/31 19:50
推 hito21: 臨時要煮火鍋肉片薄沒問題可以直接煮去吃小火鍋也是冷凍片 03/31 19:55
→ hito21: 越新鮮的血水越少直接煮熟再吃 沒問題der... 03/31 19:56
→ hito21: 比較厚的肉片就建議退冰了才不會 冰火波羅豬的概念拉肚子~ 03/31 19:57
→ medama: 火鍋肉片一定要凍過才能切那麼薄 03/31 20:13
→ medama: 你可以去超市買有牌子的肉片 像是台糖安心豬 03/31 20:13
推 brendal: 請攤商切肉片，回家自己每片捲一卷，排在盤上冷凍後再用 03/31 20:17
→ brendal: 塑膠袋包起來 03/31 20:17
→ zolimo: 三層肉切薄片，我這邊豬肉攤奶奶主推的火鍋肉片選擇，還滿 03/31 20:20
→ zolimo: 好吃的 03/31 20:20
推 lifeful: 不然分裝在保鮮盒 保鮮盒洗過後再重複用如何？ 03/31 20:21
推 eveno: 冷藏2天以內吃掉 03/31 20:29
推 lifeful: 豬肉油脂含量五花>梅花>里肌，其他的你可以看豬肉部位介 03/31 20:45
→ lifeful: 紹 03/31 20:45
推 byph: 買大一點的耐熱袋，豬肉鋪平冷凍，要煮就撥下來很好撥 03/31 21:27
→ medama: 煮麵不用解凍啊 買的時候請肉販切好 冷凍直接下鍋就好了 03/31 21:28
→ pillooow: 冷凍前就先一餐一餐份這樣分裝呀 03/31 21:29
→ medama: 為了省保鮮膜的錢 寧願吃不新鮮的肉或反覆解凍....... 03/31 21:30
→ jior: 那不就買回來自己分成3-4小袋冷凍就好了？有什麼問題？ 03/31 21:39
推 IanLi: 先分裝好就沒這問題，另外要薄片就買冷凍肉片就行。 03/31 21:40
→ ocis: 個人是用烘培紙小份分開裝同一盒放冷凍 03/31 21:40
推 xheath: 豬肉攤直接買火鍋肉片就好啦 03/31 21:46
→ xheath: 一大袋切好的 冷凍好的 每次煮麵想幾片就幾片 03/31 21:46
推 ga86041: 除非你很喜歡逛市場 不然冷鏈好的冷凍豬肉片其實更衛生 03/31 21:53
→ ga86041: 這類商品也都有小包裝 沒有清洗的問題 應該比較適合你 03/31 21:55
推 xcola: 分裝冷凍，不退冰直接煮 03/31 22:01
→ bluejark: 有的店有冷凍切片機的 這比自己冷凍好多了 03/31 22:08
→ bluejark: 溫體豬就是當天煮才好啊 自己的冰箱絕對沒那麼夠力 03/31 22:15
→ Kukuxumusu: 買小的矽膠揉麵墊替代保鮮膜呢 03/31 22:15
推 candy0919: 你一次買大量也沒差，回家馬上分裝成每次會煮的份量用 03/31 22:43
→ candy0919: 耐熱袋裝好再放到夾鏈袋中，這樣冰箱比較不會有異味， 03/31 22:43
→ candy0919: 要煮的前一天拿一包出來到冷藏退冰就好 03/31 22:43
推 g4zoco196: 2天內煮就泡水 不然丟冷凍 03/31 22:45
→ candy0919: 喔沒看到你常常臨時要煮，阿如果臨時要煮建議你直接買 03/31 22:46
→ candy0919: 超市的啦，比較符合你的需求，不過你只是丟進去麵裡面 03/31 22:46
→ candy0919: 也不用解凍吧，又不是要加油下鍋炒…會碰到生鮮肉品或 03/31 22:46
→ candy0919: 魚的東西就不要省了吧，我是自己分裝肉品到冷凍是一律 03/31 22:46
→ candy0919: 用夾鏈袋，而且用完就丟的 03/31 22:46
→ wnj0328: 我是用烘焙紙分裝一餐的份量(一人量約4片肉)再裝進夾鏈袋 03/31 23:02
→ wnj0328: 不管哪裡買肉，分裝保存才是重點 03/31 23:04
推 sheryl861025: 買回來就先分好每一餐的量再冷凍，怕不環保可以用那 03/31 23:29
→ sheryl861025: 種矽膠保鮮袋，可以重複使用的那種。 03/31 23:29
→ sdiaa: 溫體就先分成三四份留一包現吃 其他冷凍 04/01 00:06
→ a890036: icolor或大創有這種四格扁平的塑膠保鮮盒 一格剛好一人份 04/01 00:08
→ a890036: 肉 平常煮麵煮火鍋直接丟也不用解凍非常方便 04/01 00:08
→ a890036: 買兩三個囤各種肉疊在冷凍庫也非常整齊 04/01 00:16
推 a305305: 若裝同一袋，每份肉可用烘焙紙隔開 04/01 00:30
→ keizeo: 分裝冷凍 豬肉放冷藏不太容易保存 04/01 00:33
推 wju1230: 2 烘焙紙(參考蛋餅皮)，能重複用幾次 04/01 01:04
推 smpian: 我是用保鮮膜在鐵盤鋪底，把肉一條一條排整齊拿去冷凍， 04/01 03:15
→ smpian: 肉硬了之後很容易取下，而且可以堆起來 04/01 03:15
→ GEoilo: 都要冷凍了，直接買冷凍肉不是更方便？ 04/01 09:27
推 PsMonkey: 重點是分裝，不管什麼不先分裝整理進冷凍都一樣 04/01 09:32
推 Staytrue99: 我習慣買回家先分裝醃好真空放冷凍，要煮再拿出來解 04/01 09:54
推 uaiauaia: 跟樓上一樣，會分裝醃好以及部分不調味，直接真空冷凍 04/01 12:51
→ veryloveyou: 分裝後再冷凍 04/01 14:57
推 mangu: 買回家後都直接分裝好放冷凍 確定晚上要吃的才會放冷藏 04/01 15:01
推 kattang: 肉片都是凍過比較好切 04/01 17:17
→ alanbj4: 如果有在煎蛋餅，可以用那個薄膜分肉，每片獨立分開都不 04/01 18:49
→ alanbj4: 會黏 04/01 18:49
推 liting529: 跟老闆說買3斤分4包，每一小包會疊的好好的，就那樣平 04/01 18:49
→ liting529: 平不要晃拿去冰 04/01 18:49
推 orangeforest: 同20F, 買回來先一片片捲起來，類似"白帶魚卷"，臨 04/01 19:04
→ orangeforest: 時要煮，就算冷凍黏住也是手掰一下就好。再不然用矽 04/01 19:04
→ orangeforest: 膠薄板分割，可重複用。 04/01 19:04
推 seekor: 同74樓，分隔蛋餅皮的薄膜再利用，包成一份份冷凍 04/01 22:21
→ tinybunny: 選已經冷凍好的帶回家分裝，要用時還是片狀 04/01 22:52
推 liting529: 市場也可以買火鍋肉片，凍肉片一片片分開放好，冷凍保 04/03 09:46
→ liting529: 存不用退冰 04/03 09:46
→ liting529: 買來時就會是凍好的，跟現煮的肉片不一樣喔 04/03 09:46
推 seekor: 一片片攤平放鐵盤上冷凍,解凍也會快一點，急的話稍稍回溫 04/04 15:19
→ seekor: 就再用肉槌把它敲扁一點XD 04/04 15:19
→ ancca: 良心建議常吃就買台電動切肉機吧、不挑的話中國製的1000上 04/08 00:11
→ ancca: 下就有了 04/08 00:11
推 b94703083: 溫體太軟沒辦法削成薄片，所以要火鍋肉片的薄度只有冷 04/08 15:36
→ b94703083: 凍的選項沒錯 04/08 15:36