[問題] 超市的排骨，用熱水燙的雜質較少誒

[teeo (teeo逾200間中資企業列T )]

之前買市場的排骨
冷水下鍋煮滾
這時候的雜質比在超市買的多很多

然後
煮之後水的顏色也會變比較深
超市買的比較白

這樣結果，
表示豬有什麼差異呢？

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推 rinkai: 清修的程度吧
推 sy267180: 血水也有關係 超市有吸水布墊著 煮起來比較少
推 asaka0908: 雜質有敲打過，會比較少。
→ asaka0908: 真正的原因是：放置時間+護墊吸血(上頭講的吸水布)
→ asaka0908: 你買回去都走水30分鐘，煮起來就差不多了。
→ luche: 冷凍台糖豬小排沒什麼骨頭 也是水清
推 aherb: 超市機器切的，比市場用剁的平整，血水小碎骨都比較少
→ Trter: 吸水墊有差，買過好市多的雞胸肉，清水煮，雜質是真的不多
→ jetzake: 用過就知道 煮起來好不好吃是另外一回事...
→ afria: 放血程度，還有新鮮度......