Re: [閒聊] 美食漫畫中的料理真實度

[Kakehiko (⊙◇⊙ 三橋 廉)]

※ 引述《DragonQuest (尚未認證通過)》之銘言：
:     最近在看一部叫"天才料理少年味之助"的漫畫
:     在第三集的封面夾層 有一段作者的話寫道
:         最近常常被問
:         "在味之助中出現的料理 真的做得出來嗎?"
:         這時我都會這麼回答:
:         "做得出來 只是不會噴出肉汁"
:     看了不禁令人莞爾一笑
:     話說 當初 我可是曾經想自己做"目炫之絲"的啊...........
:     只是從來沒成功過 orz
料理漫畫給我最大的啟示：品嚐食材的原味
舉個最簡單的例子
吃火鍋的時候，我們都習慣用沙茶醬+蛋黃+辣椒+大蒜+醋

看過美味大挑戰，他們所謂的沾醬其實都很簡單
醬油+酒 醬油+高湯 醬油+柑橘類

於是我也如法炮製
吃火鍋的時候，只用醬油加一點湯底
用這個沾肉片真的比較好吃
突然發覺以前的吃法感覺上只是在吃沾醬
常常一個火鍋下來，味覺的記憶只有沙茶的味道


我有試過照著美味大挑戰第16集自己做德國香腸
但味道還是跟小七賣的不一樣
難道我的舌頭也被化學調味料征服了嗎？

還有試過鰹魚生魚片沾美乃滋
只能說....士郎的味覺比較特別吧.....

--
CAL127,Cleared to TAIPEI Airport via URAGA 5 departire OCEAN transition
flight planned route,maintain flight level 300,squawk 3354.
CAL127,Runway 16R,taxi via I-TWY,O-TWY,W9,A11.
CAL127,wind 248 at 4,cleared for take off 16R.

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 218.165.131.223
推 Lancerman:話說回來...  我覺得奶油醬油拌飯還不錯.......
→ kazemi:小七的德國香腸很不好吃 吃過道地的就知道有差...
推 FANTERRY:生雞蛋+白飯+醬油  好吃  可是是看新好小子學的XD
推 matryoshka:我做過天才廚師飯藏的....也有小當家的(掩面)
推 linfon00:美乃滋飯有人覺得不錯嗎?
推 medama:有聽說過日本的美乃資和台灣的不太一樣 台灣甜日本酸
推 mocear:我覺得很詭異的一點是飯藏的美乃滋有加辣椒粉...
推 realmiddle:媽呀～土方竟然在這裡出現了～～