推 KUDUKI:廚師壓力真的很大,因為料理要一直做一直做,突然 220.134.143.28 05/02
→ KUDUKI:更改菜色的做法他的步調會亂掉 220.134.143.28 05/02
→ KUDUKI:我也在餐飲業做過 220.134.143.28 05/02
※ 引述《rensuki (讓愛像大海深深藍藍的)》之銘言：
: 我男朋友以前在餐廳做過
: 他們的廚師也是超難搞
: 每次都借題發揮
: 有的客人偶而也會提一些要求 像炒飯不要加蔥花之類的
: 或是點MENU上沒有 但一定有材料的東西(像炒青菜)
: 師父就會馬上發脾氣飆工讀生
: 說什麼不要煮了叫工讀生自己去炒之類的
: 真的很恐怖..
: 師傅有些自己的奇怪堅持吧...
如果是老闆兼總舖師
他為了生意 當然會以客人訴求為優先
要是餐廳僱用的廚師 那就不一定了
因為那些廚師算是內場人員
招待客人 是外場人員的事
長期待在廚房那種高溫的環境
人脾氣暴躁也無可厚非
另外 對料理的莫名其妙堅持 也是一個原因
這是我做餐飲業的心得
ˋ(′～‵")ˊ
--
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=lilv&b=9&f=1108657219&p=7
我爽就好
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.167.50.94