Re: [討論] 調理包…

[ShiningRuby (閃亮紅寶石女王)]

※ 引述《linsinwawa (娃藍子)》之銘言：
: : 現在應該很多店家都是用調理包的吧
: : 有的時候 在店家附近可以多注意一下
: : 有些廠商來送貨的時候 可以看一下他們的小貨車
: : 就可以知道是不是用調理包的
: : 但是說真的 有些調理包真的很好吃 也不便宜
: : 好啦 我承認啦 我們店也有用調理包啦
: : 但是 這些都是經過我們試吃選出來的
: : 再加上客人吃過後的反應 點餐的機率等等
: : 我們的廠商 都說 其實有某些飯店也會跟他們進調理包
: : 畢竟 現在人事成本也很高呀 而且 好像很多人不愛做廚房的工作
: : 雖然我們用調理包 可是 我們都會再自己處理過
: : 當然不是什麼隔水加熱後 就直接給客人吃了
: : 也有些食材是新鮮 生的 煮的或烤的時間就會變很長
: : 常常都會被客人催 反而是調理包的速度會快一些
: : 有的時候 跟客人解釋 又說不清楚
: : 其實 也有常來的客人發現我們是用調理包的
: : 他們也說很好吃 而且 有認識廠商 以前在國外唸書都會買調理包出國吃
: : 有的價格5~60元 也算很經濟啊
: : 只是 店家在賣的 除了食物之外 還有很多看不到的成本
: : 就像前面文章所敘述的那樣
: : 因為自己都會接觸到 真的仔細去算過之後 會發現店家在餐方面沒賺什麼的
: : 只有賣飲料是最賺的啦 只是客人都會問怎麼沒賣餐 想要吃飯耶
: : 不然 賣餐也很辛苦啊 賺的也不多 還要被客人嫌棄 真難為呀!!
: 我之前在阿水打工
: 有帶我學長去吃
: 他問我店裡簡餐是不是調理包
: 可是我跟他說那不能算是調理包~那是中央廚房做好以後起來
: 送到每一家分店的包裝
: 對我而言~調理包應該是像外頭賣的那種用鋁製的包裝包起來的
: 之前我去泡溫泉~那邊的店家就是用調理包
: 基本上我不喜歡這樣！
: 除非是中央廚房做好送來的那種(算是"獨家"口味的感覺)
: 不然我覺得店裡賣的居然是在外頭都買的到的調理包
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餐廳用的料理包,

我們一般人買得到嗎?

我以為那種專作給餐廳的料理包是只接受大批訂貨的!

老實說在看這個討論串之前,

我一直以為所有簡餐店都是用料理包....

只是料理包有好有壞,

有的店是用比較好的,有的店用比較差的,

如此而已....

要吃精細料理,應該要上餐廳吧?

簡餐顧名思義就是簡單的餐(我自己解釋的),

所以準備起來應該很簡單,

簡餐店應該只有負責加熱排盤....

基本上簡餐店對我來說是賣氣氛的,主打應該是飲料,

要跟朋友狂聊天,想從下午茶聊到吃晚餐都不需要移動時,我就去簡餐店,

要品嚐自己煮不出來的好食物,享受好廚藝,我就去餐廳.

以上是我對簡餐店跟餐廳的認知,

順便問一下,

有人是在那種不用調理包,每天要洗菜切菜煮菜的簡餐店上班嗎?

: 會讓我感覺很不值得=_=
: 中央廚房做好的分包=\=調理包
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調理包不都已經是熟的?

那就都是事先煮好再分裝啦,

這邊我不懂有什麼分別耶,所謂的中央廚房是指什麼?





: 對我而言是這樣的！

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◆ From: 24.31.191.8
推 BlueClover:應該是指製造的工廠(?)
→ jennyhlc:我有個朋友開咖啡館，他們的餐點都是現做的喔
推 puling:我之前待的簡餐店也是現做的喔  ^^
推 mesia:我之前打工的地方也是 老闆娘一天還要買兩次菜
推 ShiningRuby:原來如此,還是有簡餐店是現做的啊,學到新東西,感謝!
推 bluevivan:推mesia 老闆娘煮的超好吃～～  好想念  哈哈
→ linsinwawa:因為有很多分店...所以東西都是從中廚做好送過來的！
→ linsinwawa:但是我們只有主菜是中廚送過來要加熱的...其他配菜都是
→ linsinwawa:當天炒的^^