推 KiKen:沒錯 等級較高的餐廳是不容許服務怠慢的... 09/22 16:09
→ KiKen:通常是規劃一個服務生負責哪幾桌或哪個區域 然後餐盤會收的 09/22 16:11
→ KiKen:很勤(buffet的話) 一觀察到客人水杯沒水就會過來問你需不需 09/22 16:12
→ KiKen:要加水 餐具不小心掉到地上 會馬上過來幫你拾起並補上新餐具 09/22 16:14
→ KiKen:總之就是完全掌控負責區域客人的需求 很會觀察 09/22 16:15
推 Jerr:推~ 專業很重要喔~ 09/22 16:32
→ likemonkey:我們店應該算是披著高級餐廳皮的廉價餐廳~等級不高~但갠 09/22 17:52
→ likemonkey:是客人覺得自己在超高級餐廳用餐 09/22 17:54
推 IamAdan:披著高級餐廳皮那是你們店的事，客人不須要知道吧 09/22 18:21
推 bluelove:推樓上 餐廳對本身的定位很重要 如果自己都說是欠缺服 09/22 23:41
→ bluelove:務專業的廉價餐廳 那就不要把經營方向讓客人”混淆” 09/22 23:43
推 carolannlin:既然批了皮 客人要求也是理所當然的 09/23 00:53
推 likemonkey:我果然又講錯話了~我所謂的披著皮的意思是~店裡對我們ꨠ 09/23 00:55
→ carolannlin:什麼叫批了皮 是價錢高級服務廉價的意思嗎 09/23 00:55
→ likemonkey:的要求很像我們在經營高級餐廳~但我們等級沒有很高 09/23 00:55
→ likemonkey:不是我們給客人的感覺~我們價位就在200~300而已 09/23 00:56
→ likemonkey:除非大家覺得這樣的價位已經是高級餐廳了 09/23 00:56