[心得] 請給店家ㄧ些存活的空間吧...

[tamecat (歐耶要搬家囉)]

自己做服務業之後，更可以體會開店的辛苦...
加上經濟不景氣...看到很多商家紛紛倒閉....
所以看到獨力開店或者是沒有分店的小店家，
然後會提供優惠或折扣(也許不是很多)都心存感激~~~~~~
因為不是大型企業，所以是無法來比較折扣的~

像我們10元可以加購咖啡一杯、集點贈送麵包、自製馬克杯...
或者有時配合節慶會有打折活動，以及曾經有免費贈送咖啡等等...

可我們去年一整年每個月都虧損但優惠還是沒有取消...
今年一月開始客人變多了...也更固定..
所以已經從大虧到小虧...今年的目的是希望能持平^^

但是還是許多客人覺得 " 你們生意很好,一定賺很多,應該再多給點優惠"
今天遇到一個常客，每次來都會碎碎唸一下，當然我們都是笑笑的回應她~
但今天實在是有點氣到....
因為我們都固定有集點活動，100元1點，5點可以換一個50元以內的麵包。
(卡片上都寫的很清楚，是任選一個50元以內的麵包，不是抵50元。)
這位客人每次來都會問不是折50元嗎，我以為是折50元...
今天一樣跟她解釋了以後，她就在店裡看麵包，
因為我們店除了土司之外，的麵包單價都在50元以內，
集點卡訂50元主要是讓客人的選擇性多一點(等於全部都可以選)

然後這位客人就看了一個50元的麵包說:可是我又不想吃這個..
看了一個48元的麵包又說:這我也不喜歡...
看了一個35元的麵包說:挑這個又不划算，不能直接抵50元嗎?

之後又說那她買吐司60元,她補10元這樣子。

無限的循環之後，後來她就說:你們規定的範圍也太狹窄了吧.......

然後..................就離開了。

其實我覺得如果能力可以的話，也可以直接讓客人折抵50元，
但現在真的沒有能力給予這麼多優惠，所以僅能提供贈送一個麵包這樣。
因為我們也不是暴利每個麵包都賺很多錢，不然哪還會虧錢....
但客人還是覺得吃虧的是他們......

即使現在咖啡10元，客人也會說怎麼不是免費贈送,只有美式嗎？沒有拿鐵或其他的嘛?
以前有一個月做活動，免費贈送一杯美式，客人會說我不喝直接幫我折現金可以嗎?
我不喝咖啡耶...可以送其他的嘛??這樣我很吃虧耶.........

限量贈送的馬克杯(集滿6點就可贈送)....
客人也會說還要6點...杯子一個不是只有1.20塊而已.....
(我們杯子是特別請人設計的，只有訂200個所以價格無法壓的太低，成本一個是100元)

集點的活動我們做集點卡發給客人.會被嫌說麻煩..卡片都會忘了帶...
還有客人說:不能寄放你們這邊嗎？現在不是都電腦建檔嗎?報電話就好了阿..
           還要拿集點卡.這樣對我而言是很沉重的負擔，跟你們老闆建議一下。

我想很多商家都是在一定的能力範圍之內給予優惠，
但無論怎麼做,還是有許多消費者認為不夠....

原物料過年後全都漲價...奶油一箱貴了一千多....還有其他的....
過年後麵包有些真的得漲價不可..到時候又要被客人罵了阿T T

客人們，可以放店家一條生路嗎？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 118.231.99.26
推 f78:給客人方便,它們就會開始隨便
推 barry4514:養成習慣也是，給優會似乎是理所當然的
推 victoriameow:客人只是貪小便宜想多凹東西
→ victoriameow:想要那種人"將心比心"比登天還難
→ victoriameow:不過還是會有好的客人的 加油!
推 springontina:以前都會默以”他沒有錢”就笑笑帶過
推 rshadow:集點卡是沉重的負擔 這什麼鬼= =
→ kokus:碰到奧客是一回事但是客人不會知道店家的財
→ kokus:務狀況,所以經營策略應該由店家自己拿捏
推 Liebesleid:好想知道你的店在哪~想去買土司 (L)
推 qqswine:推一下有些客人真的"吃米不知米價"
推 f78:前幾天還有客人說賣餐點賺3%就好了......
推 AioTakumi:樓上客人的老闆：員工領1.8k就可以了
→ LUDWIN:自己當客人：作麵包很賺啦，麵粉一斤才多少
→ LUDWIN:變成是老闆：經濟不景氣啦，不好賣啦
→ LUDWIN:阿不是說作麵包很賺？成本才一點點？
推 f78:自己開店當老闆,到別人店裡來凹我們賺3%...
→ AioTakumi:剛發現自己多打一個小數點....  冏
推 ctfisher:別跟奧客認真啦~XDDD抱怨歸抱怨，他們明
→ ctfisher:天還是一樣來買，一樣繼續抱怨啊XDDDDD
→ ctfisher:重點是"還是繼續來買!!"
推 MaxMa222:我也好想知道原PO店在哪 愛吃土司+1
推 yethours:妳們集點的句子是怎麼打的阿?
→ yethours:會不會是敘述的方式不對讓客人誤以為可以
→ dai0418:慾望無限量XD