Re: [心得] 不食人間煙火的客人.快滾回火星去吧

[teiurei (tei)]

覺得賣生鮮東西的店家有時候真的很無奈

賣水果的其實不是不喜歡人家問他水果甜不甜
而是問了他也不能保證的問題，叫人家是要怎樣回答
同一批水果，即使假設每一個都是均值的狀態
我怎麼知道你是今天吃還是三天後才吃？
現在吃剛好甜的水果，三天後說不定就過熟
或是現在八分熟，現在吃就不怎麼甜，三天後就剛好全熟變得很甜
更何況不能保證每一個都完全均值

我們家是在菜市場賣魚的(生魚片+切下來的魚雜)
同一條魚切下來的相同部位魚塊(原則上應該很接近均值)
可以有客人反應很軟很甜
--因為人家用了適合的方式烹調
也可以有人反應很硬很澀
--把魚拿去燉煮n小時還想要魚肉好吃我也覺得很神奇
所以我們真的跟你們保證這個東西會不會硬

我們家遇到怪客人是正常的
一整天遇不到一個的比較稀奇

［狀況一］
客：我要魚骨
我：A/B/C都是，看你要哪一種可以自己挑
客：(用夾子在A/B/C的籃子裡翻來翻去後)那盤D沒有刺齁，幫我包起來
OS：啊剛才是問心酸的喔.....

具經驗統計通常說要魚骨的人有80%會買全肉沒帶骨的
問的跟買的沒啥關係的基本上每天都會遇到


［狀況二］
情境：已經放了兩小籃各式魚骨魚雜在前面給客人挑選，老闆在後面殺魚
客：(先用夾子在籃子裡翻找一下)還有沒有其他的?
我：該有的都在這邊了唷
客：(再翻找一下，但看起來沒有要購買的樣子)
客：後面那個不是嗎?
我：那個跟這個(指著籃子裡)是一樣的魚喔
客：那後面那個不能拿出來挑嗎?
老闆：這個已經有人買走了，前面也是一樣的
客：......(默默的走了)

這種人就覺得後面新的比較好，前面的都是人挑剩的所以不要
不過這樣的情況有變形版本


［狀況三］
情境：同狀況二，但換成老闆娘在切生魚片
客：我要老闆娘切下來的那個(走到後面要動手夾)
老闆娘：這樣我不好工作，麻煩到前面再挑(把籃子遞給我)
我：(把籃子裡的魚跟前面的放在一起)
客：......(又默默的走了)

這種情況就不買的原因不明
不過推測可能是想把我們家生魚片修下來不要的部分再當作生魚片吃
所以沾到其他的魚就不能要了


［狀況四］
客：我要切生魚片，還有紅甘肚嗎?
老闆娘：紅甘肚賣完了，紅甘可以嗎?
客：那我下次再來

這個算怪客人可能有爭議，不過對我來說沒有什麼部位就不能吃的情況很怪
所以這算是主觀意見
PS.通常這種人會在連續n次都買不到之後屈服而改買其他部位
   不過可能是因為真的賣完而無法賣牠，也可能是因為老闆娘不爽賣他


［狀況五］
客：我要切生魚片，哪一種魚比較軟，我不要有筋的喔
老闆娘：旗魚.鮪魚.鮭魚都是軟的
客：那我要鮪魚，幫我切7片就好，不要有筋的喔
(老闆娘拿出一大塊鮪魚正要準備切)
客：我看你這塊魚有筋耶，我說了不要有筋的喔
老闆娘：你只要切7片而已，管我這塊魚有沒有筋，我切給你的沒有筋就可以了

一件事要重複n遍就怕人家沒聽到，真的很煩


其他狀況如嫌價錢貴的．殺價的．一直問東西新不新鮮的．也有買不到東西就跟你翻臉的
基本上都是司空見慣
在菜市場做生意真的心臟要很強才行




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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.42.219.25
推 a90400097:買自己喜歡吃的不是很正常嘛?
→ teiurei:買自己喜歡的吃很正常,我覺得不正常的地方
→ teiurei:是明明是同一條魚,但只吃肚子不吃其他部位
→ teiurei:的邏輯很怪...所以有說是個人觀感
※ 編輯: teiurei         來自: 114.42.219.25        (03/22 13:13)
推 RitaLee:魚肚、背、尾、頭,每個部位味道口感差很多
推 mackywei:你們老闆娘挺性格的。XD
→ teiurei:每個部位確實都會有差異...不過也要看魚的
→ teiurei:的狀態...因為也有肚肉比背肉難吃的情況
→ teiurei:聽說過的人都說我們老闆娘真的很性格
→ teiurei:不過我們老闆娘的主張是"客人是要教育的"
推 AioTakumi:超討厭第五個
→ ilovee0427:喜歡吃肚不行嗎=  = 明明肚跟其她部位
→ ilovee0427:口感差很多啊 你們自己賣魚怎會不知道
推 tompy:推樓上 好像該教育的是你們老闆娘
→ teiurei:我也知道肚跟其他部位不一樣,但是肚肉就是
→ teiurei:比較少,而且也有肚肉不好吃的時期
→ teiurei:老闆娘是希望客人不用那麼執著於肚肉,嘗試
→ teiurei:一下其他部位也是很好的,畢竟有太多人有
→ teiurei:"只有肚肉才好吃"的迷思
推 sungu:那是因為都吃過了才覺得肚肉好吃吧QQ
→ sungu:其實我覺得..你老闆娘也有些執著耶~"~
推 hsupaijay:說不定他也吃過其他部位所以才要肚肉
推 RickyOrange:怪了 我幹麻花錢買我不愛吃的東西?
→ artytea:所以客人應該花錢試試看也許會好吃的部位?
→ artytea:有時候是因為客人覺得自己被[洗臉]了 所以
→ artytea:默默離去  不是店裡東西不滿意
→ smano:好可怕的店…
推 HATEBBS:花錢不能買自己喜歡的部位，還要再受教育
→ HATEBBS:還好我們家附近沒有這種店
推 serafhina:推很有個性的老闆娘
→ Avalon1117:想吃的買不到本來就下次再來阿 不然咧
推 BH115V:一堆人問水果甜不甜 回說甜又說我們在賣
→ BH115V:當然說甜.. 不知道到底是問來幹麻..