Re: [討論] 王品低品質事件~~

[rainforu (rainforu)]

這世界有很多種人

曹導演算是知識份子級的,他的言論沒錯
但是以優雅的服務為標準

王品對他那個層次而言"不符標準"是可預期的

他的服務特色應該是"客製差別化/溫暖/有文化"
但這樣的服務生不是現在年輕人"調教"的出來的
因為這種是人的特質

就像刺蝟的優雅一文中當門房的女士

王品是連鎖品牌,只是他是鎖定的是有一定消費能力的階層
但這個階層和有文化水平是不同的

故董事長只能用SOP流程來考究訓練旗下的服務生
100個服務生中,經過訓練淘汰八成可以勝任,只有不到5%可以達到曹導的要求

但這八成的服務,對照於其它餐飲服務業已屬超標水準




故兩者皆沒錯

一者由個人觀點出發, 一個由經營者出發


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 112.105.165.38
推 mackywei:可是，指著超商的食物說沒有飯店的好吃..
→ mackywei:這種事情，不應該是個見過世面的導演會作
→ mackywei:的吧？
噓 fatdoghusky:最好沒錯 你會拿大學生的考卷給小學生
→ fatdoghusky:寫嗎 要評價餐廳你不以他的取向來做
→ fatdoghusky:評估 卻拿自己一套來批評 以為世界就
→ fatdoghusky:繞著你轉喔  其實講穿也只不過是想搏
→ fatdoghusky:版面吵吵新聞霸了
→ rainforu:我第二句就開宗明義說了"他以優雅的服務
→ rainforu:為標準.他個人標準高..樓上你在講啥鬼
→ rainforu:他要評論餐廳不以他自己為標準以"別人"
→ rainforu:為標準..幹嘛?@@
→ rainforu:給一樓王品不是超商吧?!!
→ rainforu:一客1300;要求服務..並不過份
→ mackywei:嗯我可能舉例有些不當....
→ mackywei:總之就是王品集團的價格跟服務尚稱相當。
→ mackywei:所以曹導做了過度的要求。
→ rainforu:是的...XD
推 LUDWIN:用勞斯萊斯的品質認為LEXUS都是講假的XD
推 kokus:王品現在這麼紅,只能說店紅是非多
→ scores:薪水結構問題 外國高級餐廳很多老侍應生
→ scores:因為他們的小費收入足夠養家 可以幹一輩子
→ scores:這種老侍應生 對餐廳菜如數家珍 才是導演
→ scores:要的感覺吧 這種東西要時間跟環淨
→ licht:推樓上 台灣服務業業主三天兩頭哭X找無人
→ licht:啊就做牛做馬還養不起老婆小孩 當然流動率高
噓 louis5265:我吃過一次,覺得服務不錯~可能我都吃路
→ louis5265:邊習慣了吧...
→ rainforu:因為你是80%的人.這跟路邊攤不路邊攤無關
→ rainforu:我也吃過路邊攤服務讓人感覺得周到又專業
噓 iamsosad:欠噓的文章 lol
推 ricenoodles:推推文中的小費
推 littleot:推 立場不同罷了
推 kokus:常去消費跟店家混熟了,自然就有溫暖啦,久久
→ kokus:去一次,店員不了解你的消費習慣,是要怎麼溫
→ kokus:暖= =a
推 keikolin:我贊同曹導演的觀點～～
推 KTXNS:贊同導演~但我不認為王品會做出任何調整XD
→ KTXNS:哪有被人講一講就改的道理XD
推 dodojune:我也覺得是個人觀點不同，王品的服務是夠
→ dodojune:的。
推 windtin:要吃的溫暖~在家裡跟家人吃泡麵就夠了~
→ windtin:國外服務好~你沒給小費會有這樣的服務嗎??
推 windtin:小費太少~人家根本不會想服務你~