作者maychan (五月的棉花糖)
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標題[心得] PC home 天香樓 紅燒牛肉拌麵
時間Thu Jan 21 16:31:14 2021
★物品名稱:
天香樓mini 星級主廚 紅燒牛肉拌麵
☆賣家名稱:
★拍賣網址:
https://24h.pchome.com.tw/prod/DBDB01-A900B31EH
☆網誌心得:僅PTT分享
最近半夜很容易嘴饞隨便逛逛晃晃
而且大半夜其實外送除了速食之外叫不到什麼好吃的東西
偶爾還會被疊單,真的衰…
總之
看到這個天香樓的米其林星級主廚紅燒牛肉拌麵
先不管價錢了,我直接下單不解釋
買了一盒拌麵來試試看,決定好吃再買
外包裝先提供給大家參考一下
https://imgur.com/WjXt797
https://imgur.com/6ztZRZw
https://imgur.com/5N3zN4f
https://imgur.com/GYIJ712
熱量在可容許的範圍啦XD
一盒裡面有兩份
https://imgur.com/O692j3d
每份有一包料,跟一包熟麵
料包裡面就是滿滿的牛筋、牛肉
麵則是已經熟的寬麵
簡單講一下我的調理方式
麵跟料因為我是懶人
所以我沒有先解凍
而且我買來的初衷就是想要半夜吃~ 哪有空解凍啊!!
沒解凍的料包我大概水滾後放入,隔水加熱13分鐘左右
冷凍狀態的麵則是水滾後,下鍋大概40~50秒就可以開始撈出
我覺得完全不用事先解凍,真的方便
如果買來要解凍再加熱,我建議麵體應該可以少個10~20秒看個人
料包沒什麼差,裡面都是已經滷到爆的半筋半肉
然後出鍋,合體!!
https://imgur.com/T3ucMsc
我還有把白盤子的周圍醬汁擦乾淨呢! (驕傲)
邊轉邊擦自以為是廚師,笑死
也補上一張半筋半肉的特寫
https://imgur.com/N4XtYaP
先說外觀
肉量看起來很足夠,有180g
每塊也都都滿大塊的
拌開之後長這樣
https://imgur.com/mN8SXkT
分幾個部位來分享一下口感味道
首先是肉
前面有提到半筋半肉
筋的口感非常Q彈
而且超級入味,可以感覺到醬香在嘴裡的蔓延
再來是肉的部分
非常軟嫩,一夾就差不多可以散開
但應該是因為滷得很入味,醬汁都有進去,吃起來真的不柴
再來是醬汁
基本上是紅燒味中帶著豆瓣香味
吃起來有一點小小小小小小小小小辣,調味等級的辣而已
醬汁本身不會很死鹹,是很有層次而且濃郁的醬香味
再來是麵條的部分
寬麵我覺得最重要的地方是它的口感
所以我很認真要求我的加熱時間
深怕煮得太軟爛
基本上我覺得不要超過包裝上的建議煮食時間應該都還好
我煮40秒我覺得口感很剛好
而且Q到如果不太會拿筷子的人應該夾不好
如果希望麵跟醬汁融合度更高一點
煮麵水可以加一點鹽巴
我是沒加
醬汁足夠濃郁
拌開之後醬汁也會都巴在麵上
麵都吃完,也還是有點醬汁在盤底可以加白飯
所以其實算是料給滿多的
結論:
我是覺得很好吃
光冷凍調理包就這個等級
不愧是米其林等級的天香樓出的牛肉拌麵
不曉得現場的菜色是什麼味道…
不過口味是很主觀的
所以大家還是可以斟酌看看要不要購買
我是覺得很值得哈哈哈
感謝大家收看~
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※ 編輯: maychan (223.137.217.2 臺灣), 01/21/2021 16:33:26
→ mista1130: 覺得應該要標蠶豆症患者禁用才對@@ 39.10.126.232 01/21 17:29
→ mista1130: 但是看你拍的包裝好像都沒寫 39.10.126.232 01/21 17:29
推 shawnyu7079: 半夜看到這個肉讓我感到飢餓好想訂來 39.8.4.151 01/21 23:04
→ shawnyu7079: 吃 39.8.4.151 01/21 23:04
推 uniformmei: 有買過 真的滿好吃 用料是實在的 27.247.33.86 01/21 23:08
推 tsanning: 看起來好好吃喔 可惜鈉含量有點高 42.76.75.36 01/21 23:21
推 jkos: 這個我媽也買了,真的超級好吃!! 223.136.224.28 01/22 10:16
推 diako: 好生火喔,上班看到這篇好餓喔... 114.137.129.61 01/22 13:42
推 house0278: 看起來很好吃 49.214.231.56 01/22 19:38
推 malimalihong: 天啊感覺半夜吃很幸福101.136.141.116 01/24 09:13