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常常忘東忘西？營養師推12種補腦食物 搶救記憶力
2022/08/21 中時新聞網 賈恩祺
現代人生活忙碌、飲食不均衡、作息不正常，有時候工作起來就會發現腦袋卡卡的，或是
話到嘴邊卻忘記要說什麼、打開冰箱不知道要拿什麼，營養師高敏敏在臉書粉專提醒，這
些其實都是腦細胞活力在下降的警訊，想改善除了要調整作息、飲食習慣外，也可以透過
食補來提供腦部所需的營養，包含香蕉、綠色蔬菜、南瓜等12樣食物。
▎香蕉
香蕉有豐富的果膠及葡萄糖，能緩釋給大腦能量的補給。
▎綠色蔬菜
植化素跟營養可以保護腦細胞，讓思緒更敏銳。建議平常從各色蔬菜補充，才能攝取到不
同營養素。
▎奇異果
奇異果含有維他命C，除了可以幫助對抗壓力，也能合成腦神經傳導物質。
▎雞蛋
尤其蛋黃的卵磷脂，可以幫助增強記憶力。
▎燕麥、穀類
燕麥又被稱為「大腦的糧食」，因為富含β-聚葡萄糖、維生素、礦物質，可以預防腦袋
混屯。
▎深海魚
Omega-3脂肪酸可以預防記憶衰退，建議多吃鮭魚、鯖魚、秋刀魚、鮪魚等。
▎咖哩
咖哩含有薑黃素，能改善注意力、整體認知和記憶。
▎綜合莓果
莓果東的多酚可抗氧化，並減少自由基破壞，幫助延緩腦衰老速度。
▎南瓜
南瓜富含β-胡蘿蔔素、礦物質鋅，都具有幫助腦部運轉的作用。
▎優酪乳、優格
優酪乳及優格中除了富含好菌，還有蛋白質、鈣質、色氨酸，都可以幫助補充健腦所需的
營養。
▎綠茶
綠茶富含植化素，能有效抗老化、減少罹患阿茲海默症機率，讓大腦認知功能變好。
▎堅果、核桃
堅果和核桃含有不飽和脂肪酸、維生素B群，能幫助補腦。
高敏敏提醒，除了食補以外，平時的生活作息也要正常，熬夜、抽菸、喝酒、飲食不均、
吃太多甜食和油炸物等，都會影響腦部運作功能，使記憶力下降；而壓力大也會造成腦部
疲累，像現代人總是在工作上忙碌奔波，建議平時可以適時讓自己放鬆休息，因為內分泌
及自律神經失調，會造成大腦壓力，容易忘東忘西。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20220821001536-260418?chdtv
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※ 編輯: sony577 (111.243.109.63 臺灣), 08/21/2022 14:27:54