→ pratt:餓了 140.120.225.88 04/15 00:54
推 hady:餓了 想知道他們醬汁怎麼做的說 61.31.173.35 04/15 01:24
推 sman:覺得是用金蘭醬油耶...味道一模一樣 122.124.7.194 10/12 03:10
※ 引述《thinkmema (政治發明家)》之銘言：
: 一直很喜歡吉野家的雞肉
: 口感口味很特別
: 想請問工作過的版友
: 吉野家雞肉的調理法是甚麼阿
: 謝謝
雞肉是生肉配送，
料理時先以雞皮朝像鐵板，並且蓋上鍋蓋生煎5分鐘，
時間到以後，掀起鍋蓋將雞肉翻面，再煎3分鐘。
醬料是用真空包稀釋，
正常來講，新鮮的醬料比較稀釋，
時間一久水分隨著蒸發，將料也會變得比較鹹。
剛煎好的雞肉，切下去時還會噴出肉汁，非常美味。
如果再配上以SOP煮好的牛肉，吉野家的丼飯真的是無法檔！
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