[分享] Mos Burger 上班心得

[joseph873 (Mr. Nothing)]

我是摩斯的菜包
才入店四天
當初一面試就錄取了蠻開心的
將來是在「天母SOGO店」上班喔

入店前的上課
可能是我從來沒做過這種工作
充滿了尷尬以及多此好幾舉這樣
可是真正入店後
才發現摩斯企業的一絲不苟以及為顧客著想的理念
管理上就很有條理
也非常注重衛生
大家絕對可以放心的來摩斯漢堡消費喔!!!

第一次的入店實習
適應了尷尬的招呼語
然後又學了
「燒肉加醬」
「煮玉米湯鮮菇湯紅茶」
「調醬」
「刨高麗菜絲」
「切番茄片」
「洗毛巾」
「紀錄食材時間」
「所有的check」等等
超認真的在聽
不過"歡迎光臨""謝謝光臨"還是無法及時反應喊出
在戰戰競競的情況下就下班了
其實還蠻開心的

第二次的入店實習
學習了燒肉區的製作
「海洋珍珠堡」
「燒肉珍珠堡」
「薑燒珍珠堡」
「蒟蒻珍珠堡」
「牛蒡培根珍珠堡」
這些米漢堡的製作方式
一開始都有點手忙腳亂
包漢堡也包不好
而且漢堡燙的要死就要直接包
我懷疑大家都是中國廚藝訓練學院畢業的
都有練過鐵砂掌這樣
不過燒肉區還蠻快上手的
越到後面就越來越熟析

第三次的入店實習
自己獨自站燒肉區
我也覺得很不可思議
一開始是蠻緊張的
但後來都是自己將一個一個米漢堡製作出來
雖然有小混亂一下
漢堡也越包越漂亮
最後下班時真的很有成就感

第四次的入店實習
也就是今天
我開始學習油炸區
這是我的惡夢
因為本人對於食材入油鍋的順序以及該炸多久
會很容易搞混
今天的單已經算非常少了
結果我還是手忙腳亂
我怕到時候大Rush我會油炸品打敗
所以今天還蠻挫折的
各位朋友
為了你們的健康
還是要少吃油炸品喔XDDDDD
多吃漢堡可以飽飽也可以均衡營養喔!!!XDDD

再次聲明一下~~~
我之後是在「天母SOGO店」上班
請各位一定要來光臨喔!!!
謝謝光臨!!!^^

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 210.62.176.247
推 fruitnba:+1
推 blueisly:加油喔 不過我個人覺得除了收銀 油炸最簡單
→ joseph873:我好討厭油炸我好討厭油炸我好討厭油炸我好討厭油炸ˊˋ
推 yatomapi:加油~在摩斯會學到很多!!
推 kokimo:包漢堡之所以會快...就是因為  燙阿~~
→ joseph873:我包漢堡已經不怕燙了= =鐵砂掌練成了這樣= =
→ lizzielarry:加油吧!大家也是這樣過來的!哈哈!XD雖然我也不算是老
推 moon1429:我一開始就是站油炸XD 米堡包久就習慣了XDD 加油~
推 heerinny:做摩斯 摩吉 被肉汁醬沾到 真想把漢堡甩掉!!XDDD
→ lizzielarry:老鳥拉~油炸別被燙到就好了!不然會後悔一輩子~
→ lizzielarry:女生的話就怕嫁不出去囉!XD這好像是特別留給誰看的哈
→ joseph873:可以跟我說一下油炸區的訣竅嗎ˊˋ
→ joseph873:大Rush的訣竅是什麼ˊˋ
推 lizzielarry:久了就熟了~主要要把時間背起來!~
推 minicheckip:還有要專心聽單不要恍神XD
→ joseph873:啊啊對  聽單我超怕LOSS的ˊˋ
推 lizzielarry:還有薯條跟波浪脆薯你下同一籃你會慘死(鏟死)XD
推 yatomapi:是在說我嫁不出去...= =摩斯真的處處是危機阿
→ joseph873:這個我知道  薯條都不能放同個炸籃
→ yatomapi:油炸區真的不難!!都要記得下就好~不然卡油炸真的是很...
推 lizzielarry:同類是可以啦~ 樓上的老老鳥別被我撞死 XD
→ joseph873:雖然這樣很不道德  但我希望我的店不要出現大Rush!!XD
→ lizzielarry:我也曾經這麼想過XD
推 yatomapi:可是都沒RUSH的話~你們店長會哭死吧
→ lizzielarry:這裡好好笑XD員工真多 摩斯網站應該建個PT聊天室XD
推 ymca75127:現在是同一間店的要聊天就對了XD
推 yatomapi:真的!來個不同店的PT交流~好玩!!
→ ymca75127:其實我們店最大的問題不是這個～（意有所指）
→ joseph873:我在考慮要不要逃避開幕那幾天 一定會超級無敵Rush= =
→ joseph873:到時候我可能直接把頭埋到油鍋逃避一切吧= =
→ ymca75127:剛開店都是丟和炸而已八～燒製會比較想死
推 yatomapi:哇哇哇~新開幕!真的!!超級大Rush很有可能唷!
推 lizzielarry:joseph你油炸好好站不要被三番客席CHECK鬼打牆就好了
→ lizzielarry:哈哈哈哈哈哈哈!!XD
→ yatomapi:上上是指炒肉炒到手快斷嗎!!XD
推 ymca75127:不能再同意樓上更多
→ ymca75127:乾脆開一篇來聊辛苦談好了ＸＤ
→ joseph873:我們在百貨公司店  所以沒有三番~~爽爽爽~~~
推 yatomapi:哈!現在在開店經驗談~不要嚇到人家啦
→ lizzielarry:該睡了 明天10點下班大家聊 我知道有人要值班XD哈哈
→ joseph873:我是煎板台的人啦> <跟海綿寶寶一樣 只不過我們都用長夾
→ yatomapi:我回到家都半夜了...= =
→ ymca75127:ｈ要加油喔，我曾經手貼到監版台．．．超久財好的
→ ymca75127:以後都會跑來跑去拉～要十項全能呢！
→ yatomapi:幸好你是在百貨店!!比較早下班阿~
→ joseph873:手貼到煎板台= =你好酷 都熟了吧= =怎麼會這樣??
→ lizzielarry:那個手貼煎板台叫石板烤豬XD哈哈 晚安
推 ymca75127:水泡都腫到可以變滑鼠靠墊了ＸＤ～樓上請不要吐曹
→ joseph873:為什麼會貼到煎板台阿= =
推 ymca75127:因為手滑掉了....再清理的時候~好痛!!!!>
推 Marlboro305:y大~~~我是貼到圓曼機((快滑倒本想握手把 卻沒握到
→ joseph873:大家都是想做鐵板燒嗎= =
推 ymca75127:我那水泡還被醫生用破~敷了一兩個禮拜的藥...好慘
推 yatomapi:我是手貼油炸籃!!= =
→ joseph873:那我下次也來貼個東西好了.....我貼冰箱門!!!
推 ymca75127:你們都是笨蛋~我來貼貼紙~!?
推 yatomapi:總之~在摩斯就是要小心!什麼東西都有可能讓你受傷..
→ ymca75127:對不起~我先告辭了!今天一天謝謝大家的幫忙~(來去睏)
→ joseph873:辛苦囉
推 yatomapi:辛苦囉~我也要告辭了!!謝謝大家的幫忙~
推 heerinny:配件收屜夾手
→ joseph873:對不起~我先告辭了!!今天一天謝謝大家的幫忙
推 maggiekiki:SOGO店...累.....
→ joseph873:SOGO店還沒開幕  樓上怎麼知道累?????
推 guest01:新開幕的店通常會生意很好而且新店都一堆新人
→ guest01:通常會很亂  如果沒支援的話...
→ joseph873:有拉  聽我們正職人員說當天會有人去支援我們XD
推 VTsuyoshi:賣場店「假日」通常很可怕....
→ try1to3:加油吧! RUSH的秘訣就是預估製作量
→ try1to3:可是要估準，在時間內要把預估量銷完
推 an49107:某間摩斯店長還曾經把手放到油鍋裡...←不知道有按時間
推 sinmi:有人跟我一樣是一進去MOS之後一直站燒製區的嗎？XD
推 guest01:剛開幕幾天很難預估  因為rush的時間跟程度不好抓
→ guest01:如果預估抓太低卻大rush的話可能會大暴走
→ joseph873:我也想當燒肉區一哥啊!!!!!!!!!XDDD
→ sinmi:忘記說了..我是女的 (遮臉)
推 heerinny:開幕超累~我也是開店元老PT!
推 windlily:包米堡辛苦了! 因為我連吃米堡都覺得它很燙  XD
推 fromS:我們有個close班洗煎板台洗到眼睛被燙到(眼睛裡面喔)
推 heerinny:地板太滑 店舖大RUSH 我當著客人的面 摔進去冰筒裡...
推 Arcadianism:想請問一下...天母sogo的mos已經徵滿了嗎?謝謝
推 junichi0628:我也是一進去就站燒製區長達半年多喔!請多多指教~
推 fromS:我是一進去就站了一年的收銀XD
推 ymca75127:哈哈~我進去半年就裡外都要跑了...
→ joseph873:天母SOGO店還是有在徵人喔!!
推 lizzielarry:今天有續攤就是了~XD哈哈PT聊天室
→ joseph873:一定要的啊 我們下禮拜就要上戰場了 希望不要掉單> <
推 lizzielarry:加油吧!我們該來計畫建一間員工交流聊天室了!XD
→ joseph873:噗 全台PT大串聯的意思嗎 那不能給大頭們知道唷XDDD
推 racoonbaby:哈哈 我以後去找你點餐
→ lizzielarry:對阿!不知道誰會做耶~像是登入原編就可以進去~不錯吧
推 phsredbean:樓上的聽起來好棒!
推 idler0939:449 2626 摩斯漢堡你好