推 skylavender:不過鹹酥雞是全部都在同一鍋炸 速食店是分開的 06/22 20:39
推 jackytien:大直那一間第一家真的天天換 不過他也夠貴了... 06/22 20:42
推 empresscute:每天都換油推 很少遇到這種的 06/22 20:44
推 mmcin2100:都是舊油撈掉一半加新油,我家夜市的.. 06/22 20:46
推 blackmamba01:大直第一家好吃啊 胖哥也好吃 06/22 22:02
※ 引述《magicgreet (grant)》之銘言：
: 我在MXS
: 我沒記錯之前油價很高的時候
: 一次油槽要1.5桶 一桶要1000的樣子
: 誰瘋了天天換啊....一間店正常還有兩個油槽咧
: 而且新油雖然乾淨但是沒味道 炸出來就是缺少了什麼
: 正常一點3天換一次 但是每天都會濾油一次
: 去看看賣鹹酥雞的好嗎?
: 油黑的跟什麼一樣 黑得發亮...還不是大排長龍 一一
: 記者的腦袋不知道裝了幾年沒換的油...
想幫鹹酥雞講一下話...
之前曾經在夜市幫忙賣過鹹酥雞
我可以保證我們家的油是天天換的
因為我們老闆很注重這個
所以不是每一家店都這樣就是了...
賣鹹酥雞其實也是很累的
尤其是在大學附近的 大學生都很晚才睡
所以凌晨一點才開始收攤
全部收好就差不多三四點... 接著就可以回家準備迎接日出了 XD
不過夜市的競爭很殘酷 好賺的店跟不好賺的店差太多
我們店還算生意不錯 才有辦法天天換油
如果是那種生意比較差的... 一個月賺不到多少
天天換油就收攤了吧...
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